
n. [生化] 花青素
At last we deduced that the components of seed anthocyanidin of (different) color grain were different.
研究還表明,不同顔色的籽粒在不同發育時期花青素的具體組成成分不同。
The invention discloses a gene for encoding a key enzyme for the last-stage synthesis of plant anthocyanidin.
本發明公開了一種植物花色素苷合成後期關鍵酶的編碼基因。
Anthocyanidin synthesis needs proper temperature and oxygen, which will fail at low temperature or deficient oxygen.
花色素的合成需要適宜的溫度和充足的氧氣,低溫或缺氧不利于花色素的合成。
Anthocyanidin is a type of the plant pigments distributed very extensively, in traditional Chinese herbal products as well.
花色素是一類分布十分廣泛的植物色素,在中草藥材中也普遍存在。
High temperature went against the accumulation of anthocyanidin and relatively low temperature extended accumulation duration.
過高的氣溫不利于穎果着色,適度的低溫能延長穎果的着色時間。
花青素元(anthocyanidin)是一類廣泛存在于植物中的水溶性黃酮類化合物,屬于花色素苷的苷元部分,通過糖苷鍵與糖分子結合後形成花青素(anthocyanin)。這類化合物主要存在于花朵、果實和葉片中,其分子核心為2-苯基苯并吡喃鎓陽離子結構,羟基取代基的數量和位置差異形成了不同亞型,如矢車菊素(cyanidin)、飛燕草素(delphinidin)和天竺葵素(pelargonidin)等。
從生物功能角度,花青素元在植物中具有多重作用:其顔色表現受pH值調控,酸性環境下呈紅色,中性時顯紫色,堿性條件下轉為藍色,這種特性幫助植物吸引傳粉者;同時作為抗氧化劑,可清除自由基以應對紫外線輻射和氧化壓力。對人類健康的研究表明,花青素元通過調節Nrf2/ARE信號通路增強細胞抗氧化能力,并表現出抗炎特性,其攝入量與心血管疾病、2型糖尿病風險呈負相關。
生物合成途徑方面,花青素元通過苯丙烷代謝途徑生成,關鍵酶包括查爾酮合酶(CHS)、查爾酮異構酶(CHI)和二氫黃酮醇還原酶(DFR),最終經花青素合成酶(ANS)催化形成。當前研究已鑒定出超過700種天然花青素元衍生物,其穩定性受溫度、光照和金屬離子濃度顯著影響。
anthocyanidin 是植物化學中的專業術語,其含義及相關信息如下:
根據化學學科定義,其分子結構高度共轭,存在多種互變異構形式。
如需更深入的研究案例或化學式,可參考相關學術文獻(如、9)。
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