n. [生化] 花青素
At last we deduced that the components of seed anthocyanidin of (different) color grain were different.
研究还表明，不同颜色的籽粒在不同发育时期花青素的具体组成成分不同。
The invention discloses a gene for encoding a key enzyme for the last-stage synthesis of plant anthocyanidin.
本发明公开了一种植物花色素苷合成后期关键酶的编码基因。
Anthocyanidin synthesis needs proper temperature and oxygen, which will fail at low temperature or deficient oxygen.
花色素的合成需要适宜的温度和充足的氧气，低温或缺氧不利于花色素的合成。
Anthocyanidin is a type of the plant pigments distributed very extensively, in traditional Chinese herbal products as well.
花色素是一类分布十分广泛的植物色素，在中草药材中也普遍存在。
High temperature went against the accumulation of anthocyanidin and relatively low temperature extended accumulation duration.
过高的气温不利于颖果着色，适度的低温能延长颖果的着色时间。
花青素元（anthocyanidin）是一类广泛存在于植物中的水溶性黄酮类化合物，属于花色素苷的苷元部分，通过糖苷键与糖分子结合后形成花青素（anthocyanin）。这类化合物主要存在于花朵、果实和叶片中，其分子核心为2-苯基苯并吡喃鎓阳离子结构，羟基取代基的数量和位置差异形成了不同亚型，如矢车菊素（cyanidin）、飞燕草素（delphinidin）和天竺葵素（pelargonidin）等。
从生物功能角度，花青素元在植物中具有多重作用：其颜色表现受pH值调控，酸性环境下呈红色，中性时显紫色，碱性条件下转为蓝色，这种特性帮助植物吸引传粉者；同时作为抗氧化剂，可清除自由基以应对紫外线辐射和氧化压力。对人类健康的研究表明，花青素元通过调节Nrf2/ARE信号通路增强细胞抗氧化能力，并表现出抗炎特性，其摄入量与心血管疾病、2型糖尿病风险呈负相关。
生物合成途径方面，花青素元通过苯丙烷代谢途径生成，关键酶包括查尔酮合酶（CHS）、查尔酮异构酶（CHI）和二氢黄酮醇还原酶（DFR），最终经花青素合成酶（ANS）催化形成。当前研究已鉴定出超过700种天然花青素元衍生物，其稳定性受温度、光照和金属离子浓度显著影响。
anthocyanidin 是植物化学中的专业术语，其含义及相关信息如下：
根据化学学科定义，其分子结构高度共轭，存在多种互变异构形式。
如需更深入的研究案例或化学式，可参考相关学术文献（如、9）。
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