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amino acid英标

英:/'ə,mi:nəu 'æsid/

常用解釋

氨基酸

類别

GMAT

常用詞典

n. [生化] 氨基酸

例句

Amino acids occur naturally in the body.

氨基酸在體内自然生成

Apamin is an 18 amino acid peptide neurotoxin.

蜂毒眀肽是一種由18種氨基酸構成的肽神經毒素。

Performing de novo sequencing without knowing amino acid masses is very novel.

在不知道氨基酸團塊的情況下進行從頭測序是很新奇的。

Nonnatural amino acid 3 (4 thiazolyl) D, L alanine hydrochloride and its four intermediates were synthesized.

合成了非天然氨基酸3（4噻唑基）D，L丙氨酸*********及其四個中間體。

Yet, in cases of amino acid deficiency, it can be prevented.

如果是因為缺乏氨基酸，還能預防。

Carbohydrates carry a key amino acid, tryptophan, to our brains.

碳水化合物承載着一個關鍵的氨基酸，色氨酸，到我們的大腦。

同義詞

n.|amine acid;[生化]氨基酸

專業解析

氨基酸（Amino Acid）是構成蛋白質的基本結構單元，是同時含有氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）兩種官能團的有機化合物。其核心結構是一個中心碳原子（α-碳），其上連接着一個氨基、一個羧基、一個氫原子和一個可變的側鍊基團（R基）。正是側鍊的不同，決定了20種标準氨基酸的獨特性質和功能。

結構與性質：

1. 兩性離子特性： 在生理pH值下（約pH 7.4），氨基酸的氨基傾向于接受質子形成帶正電的铵基（-NH₃⁺），而羧基傾向于失去質子形成帶負電的羧酸根（-COO⁻）。這種同時帶有正負電荷的形式稱為兩性離子（Zwitterion），使氨基酸成為良好的緩沖劑。
2. 手性（旋光性）： 除甘氨酸（其R基是H原子）外，所有α-氨基酸的α-碳都是手性中心，存在L型和D型兩種對映異構體。構成天然蛋白質的氨基酸幾乎都是L型。
3. 肽鍵形成： 一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基通過脫水縮合反應形成酰胺鍵，即肽鍵（Peptide Bond）。多個氨基酸通過肽鍵連接形成多肽鍊，進而折疊成具有特定功能的蛋白質。

分類： 氨基酸主要根據其側鍊（R基）的化學性質進行分類：

1. 非極性（疏水性）氨基酸： 側鍊通常為烷基或芳香基團，不易溶于水。例如：甘氨酸（Glycine）、丙氨酸（Alanine）、缬氨酸（Valine）、亮氨酸（Leucine）、異亮氨酸（Isoleucine）、脯氨酸（Proline）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、甲硫氨酸（Methionine）、色氨酸（Tryptophan）。
2. 極性不帶電荷（親水性）氨基酸： 側鍊含有羟基、巯基或酰胺基等極性基團，能與水形成氫鍵。例如：絲氨酸（Serine）、蘇氨酸（Threonine）、半胱氨酸（Cysteine）、酪氨酸（Tyrosine）、天冬酰胺（Asparagine）、谷氨酰胺（Glutamine）。
3. 帶正電荷（堿性）氨基酸： 側鍊在生理pH下帶正電。例如：賴氨酸（Lysine）、精氨酸（Arginine）、組氨酸（Histidine）。
4. 帶負電荷（酸性）氨基酸： 側鍊在生理pH下帶負電。例如：天冬氨酸（Aspartic Acid）、谷氨酸（Glutamic Acid）。

生物學功能與重要性：

1. 蛋白質合成的基石： 氨基酸通過肽鍵連接形成多肽鍊，是合成所有蛋白質（包括酶、結構蛋白、激素、抗體等）的原材料。蛋白質幾乎參與生命活動的所有過程。
2. 代謝作用： 氨基酸可參與多種代謝途徑。例如：
   • 作為前體合成重要的生物分子（如核苷酸、血紅素、神經遞質、激素如甲狀腺素和腎上腺素）。
   • 通過脫氨基作用進入能量代謝途徑（如三羧酸循環），為機體提供能量。
   • 參與葡萄糖異生作用（在饑餓狀态下生成葡萄糖）。
   • 作為氮源參與含氮化合物的合成。
3. 必需氨基酸： 人體不能合成或合成速度不足以滿足需要，必須從食物中攝取的氨基酸。對成人而言有8種：賴氨酸（Lys）、色氨酸（Trp）、苯丙氨酸（Phe）、甲硫氨酸（Met）、蘇氨酸（Thr）、異亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、缬氨酸（Val）。組氨酸（His）對嬰兒也是必需的。食物蛋白質的營養價值很大程度上取決于其必需氨基酸的組成和比例。
4. 其他功能： 某些氨基酸本身或其衍生物具有特定功能，如甘氨酸和谷氨酸是神經遞質；精氨酸參與尿素循環和一氧化氮合成；半胱氨酸參與形成維持蛋白質結構的二硫鍵。

氨基酸是生命體系中至關重要的有機分子，其獨特的結構（含氨基和羧基的α-碳骨架及可變側鍊）賦予了它們多樣的化學性質和生物學功能。它們是所有蛋白質的組成單元，參與細胞結構構建、催化生化反應、信號傳導、物質運輸等幾乎所有生命過程。同時，氨基酸也是重要的代謝中間體，為機體提供能量和合成其他生物分子的前體。必需氨基酸的概念強調了膳食蛋白質質量對人類營養健康的重要性。理解氨基酸的結構、分類和功能是生物化學和分子生物學的基礎。

參考資料：

• 生物化學經典教材，如 Lehninger Principles of Biochemistry (Nelson & Cox)， Biochemistry (Voet & Voet)， Biochemistry (Stryer) 等均對氨基酸有詳細闡述。參見相關教科書章節。
• 美國國家醫學圖書館（National Library of Medicine）的PubMed數據庫或MedlinePlus網站提供基于研究的健康信息。參見 https://medlineplus.gov/ency/article/002222.htm (氨基酸概述)。
• 美國化學學會（American Chemical Society）的官方網站提供化學科普和資源。參見 https://www.acs.org/content/acs/en/molecule-of-the-week/archive/a/amino-acids.html。
• 權威線上百科全書如大英百科全書（Encyclopædia Britannica）。參見 https://www.britannica.com/science/amino-acid。

網絡擴展資料

"Amino acid"（氨基酸）是生物體内構成蛋白質的基本單位，同時參與多種代謝和生理功能。以下是詳細解釋：

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1. 基本定義與結構

• 化學結構：每個氨基酸分子包含一個氨基（-NH₂）、一個羧基（-COOH）、一個氫原子（-H）和一個側鍊（R基團），全部連接在中心碳原子上（稱為α-碳）。 $$ ce{H2N-CH(R)-COOH} $$
• 通用特征：側鍊（R基團）決定了氨基酸的種類和性質。例如，甘氨酸的側鍊是氫原子，而苯丙氨酸的側鍊是苯環。

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2. 分類

（1）必需與非必需氨基酸

• 必需氨基酸（9種）：人體無法自行合成，需通過食物攝取，如缬氨酸、亮氨酸、異亮氨酸。
• 非必需氨基酸（11種）：人體可自行合成，如谷氨酰胺、丙氨酸。

（2）按側鍊性質分類

• 極性氨基酸：親水性強（如絲氨酸、天冬氨酸）。
• 非極性氨基酸：疏水性強（如丙氨酸、亮氨酸）。
• 酸性氨基酸：含羧酸側鍊（如谷氨酸、天冬氨酸）。
• 堿性氨基酸：含氨基側鍊（如賴氨酸、精氨酸）。

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3. 生物學功能

• 蛋白質合成：通過肽鍵連接形成多肽鍊，最終折疊成功能蛋白質。
• 代謝作用：如參與尿素循環（精氨酸）、能量代謝（支鍊氨基酸）。
• 信號傳遞：如色氨酸是神經遞質血清素的前體。
• 特殊功能：組氨酸參與血紅蛋白的氧運輸，甘氨酸是膠原蛋白的主要成分。

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4. 常見例子

• 20種标準氨基酸：構成天然蛋白質，如丙氨酸（Ala）、谷氨酸（Glu）。
• 特殊氨基酸：如硒代半胱氨酸（含硒，參與抗氧化）。

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5. 營養與健康

• 膳食來源：肉類、豆類、乳制品富含必需氨基酸。
• 補充劑：如支鍊氨基酸（BCAA）用于運動恢複，色氨酸用于改善睡眠。

如果需要進一步了解具體氨基酸的代謝途徑或結構細節，可以參考生物化學教材或專業數據庫。

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