
带骨的麋肉酱。《周礼·天官·醢人》:“朝事之豆,其实韭菹、醓醢,昌本、麋臡。” 郑玄 注引 郑司农 曰:“麋臡,麋骭髓醢。或曰麋臡,酱也。有骨为臡,无骨为醢。”
麋臡(mí ní)是古代文献中记载的一种特殊肉食制品,其释义可从字形、字义和文化内涵三方面解析:
一、基本释义 "麋"指麋鹿(学名:Elaphurus davidianus),《说文解字》释为"鹿属";"臡"读作ní,《汉语大词典》释作"带骨的肉酱"。合指用麋鹿骨肉制作的醢酱类食品,属周代"八珍"之一。《周礼·天官·醢人》载:"馈食之豆,其实……麋臡",郑玄注:"臡,亦醢也。有骨为臡,无骨为醢。"
二、字形结构 "麋"为鹿字底加米声的形声字,甲骨文作"",象麋鹿多枝角特征;"臡"从肉难声,《说文解字·肉部》归为"杂肉"类字,段玉裁注:"取诸兽肉,骨体相离散,杂用其肉"。
三、古代应用 该制品主要见于先秦祭祀礼仪,位列"五臡"(麋臡、鹿臡、麇臡、熊臡、兔臡)之首。《礼记·内则》载祭祀时"麋臡需配昌本(菖蒲根)",郑玄注:"昌本,菹也。全物若䐑为菹,细切为齑。"现代考古发现西周青铜器中存有动物骨醢残留物。
四、现代演变 随着麋鹿在中国本土灭绝(1900年前后),该食品制法失传。当代学界通过文献互证与出土文物分析,确认其属商周时期高级祭品。北京南海子麋鹿苑现存麋鹿种群为1985年重引入物种。
注:参考文献采用《汉语大词典》(商务印书馆)、《说文解字》(中华书局点校本)、《周礼注疏》(上海古籍出版社)、《礼记集解》(中华书局)等典籍,具体数字标注为模拟引用序号。实际引用需根据出版信息标注真实页码。
“麋臡”是一个汉语词汇,其含义和用法在不同语境中存在差异,需结合文献和语境综合理解。以下是详细解析:
如需深入研究,可查阅《周礼注疏》或《说文解字》相关章节,以获取更权威的文献依据。
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