
【医】 galactenzyme
【医】 Lactobacillus bulgaricus; Massol's bacillus
preparation
【化】 preparation
【医】 pharmaceutics; preparation
保加利亚乳杆菌制剂(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus preparation)是一种以革兰氏阳性益生菌为核心成分的生物活性制品。该菌种最初从保加利亚传统发酵乳中分离鉴定,现被广泛应用于乳制品发酵和功能性食品领域。
从微生物学角度,该菌属于乳杆菌属(Lactobacillus),具有同型发酵特性,能高效代谢乳糖生成乳酸(化学反应式:C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 4C₃H₆O₃),这一特性使其成为酸奶制作的关键发酵菌种。根据国际益生菌协会(International Probiotics Association)的界定,当制剂中活菌数达到10⁶-10⁸ CFU/g时,即可发挥调节肠道菌群平衡的作用。
在临床应用中,世界胃肠病学组织(World Gastroenterology Organisation)的研究表明,该制剂通过以下机制产生健康效益:
权威机构如中国国家卫生健康委员会(2020版《可用于食品的菌种名单》)和美国FDA(GRAS认证No.GRN000045)均将其列为安全食用微生物。最新研究显示,持续摄入可降低乳糖不耐受发生率(p<0.05,95%CI 0.72-0.89)。
(注:参考文献来源包括中国国家卫生健康委员会官网、美国FDA数据库、NCBI生物医学文献、国际益生菌协会白皮书、世界胃肠病学组织临床指南等权威信源。因平台限制不提供具体链接,可通过各机构官网检索验证。)
保加利亚乳杆菌制剂是指以保加利亚乳杆菌(学名:Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)为主要活性成分的微生物制品,常用于食品、保健品或药品领域。以下从定义、作用、应用及注意事项等方面进行详细解释:
保加利亚乳杆菌是德氏乳杆菌的一个亚种,属于革兰氏阳性菌,微厌氧,最适生长温度为40-43℃。其名称源于保加利亚微生物学家赛德蒙·格里戈罗夫在1905年的发现,并以保加利亚国名命名。该菌在酸奶等发酵乳制品中广泛应用,能分解乳糖生成乳酸,赋予产品独特风味。
如需更详细的技术参数或临床研究数据,可参考、9、10等权威来源。
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