
【化】 ferrous succinate-sodium citrate
【化】 butanedioic acid; ethylene dicarboxylic acid; succinic acid
【医】 chelidoninic acid; succinic acid
【化】 ferric citrate; ironic citrate
【医】 ferric citrate
natrium; sodium
【医】 Na; natrium; natrum; sodii; sodio-; sodium
琥珀酸柠檬酸铁钠(Sodium Ferric Citrate Succinate)是一种铁元素与有机酸结合形成的复合盐类化合物,其英文名称直接体现了化学组成的核心要素。从结构上看,该物质包含三价铁离子(Fe³⁺)与柠檬酸(C₆H₈O₇)、琥珀酸(C₄H₆O₄)的羧酸基团通过配位键结合,钠离子(Na⁺)作为反离子维持电荷平衡,其分子式可表示为Na₃Fe(C₆H₅O₇)(C₄H₄O₄)ₓ·nH₂O,具体参数需根据结晶水含量调整。
在理化性质方面,该化合物兼具水溶性和稳定性,其pH适应范围较广(3.0-8.0),适合作为食品强化剂或药物辅料。相较于传统铁剂(如硫酸亚铁),其螯合结构可减少胃肠道刺激,并提高铁元素的生物利用度,相关机制已被欧洲食品安全局(EFSA)的评估报告引证。
应用领域涵盖两大方向:1)营养强化剂:根据中国《食品安全国家标准》(GB 14880-2012),允许添加于婴幼儿配方食品及特殊医学用途食品;2)医药领域:美国药典(USP-NF)收载的同类铁复合物制剂,常用于治疗慢性肾病患者的缺铁性贫血。
毒理学研究显示,该物质在每日允许摄入量(ADI 0.8 mg Fe/kg bw)内具有良好安全性,但过量摄入可能引发氧化应激反应。世界卫生组织(WHO)技术报告建议,需严格遵循各国家/地区的最大添加量标准。
琥珀酸柠檬酸铁钠是一种铁强化剂,以下是其详细解释:
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