
【化】 melezitose; melizitose
loose; looseness; not hard up; pine; relax; soft
【医】 pine; slake
【化】 trisaccharide
【医】 trisaccharide
松三糖(英文:Melezitose)是一种天然存在的三糖化合物,属于非还原性碳水化合物。其化学结构由葡萄糖、果糖和半乳糖通过α-1,3-糖苷键连接而成,分子式为C₁₈H₃₂O₁₆。该物质主要存在于松树、冷杉等针叶树分泌的树脂中,也被发现于部分昆虫(如蚜虫)的蜜露中。
在工业应用中,松三糖因其低甜度(约为蔗糖的30%)和高稳定性,被用作食品添加剂中的保湿剂和稳定剂。根据《食品化学》期刊的研究,松三糖能有效抑制冰晶形成,常用于冷冻甜品的配方优化。美国国家生物技术信息中心(NCBI)的文献指出,其分子结构中的羟基分布特性使其在制药领域具有作为药物载体的潜力。
从生物医学角度,欧洲食品安全局(EFSA)评估报告显示,松三糖在人体肠道内难以被分解吸收,可作为益生元促进双歧杆菌等有益菌群增殖。日本北海道大学的最新研究证实,该物质对口腔致龋菌的抑制作用显著,相关成果已发表于《牙科研究杂志》。
松三糖(Melezitose)是一种天然存在的非还原性三糖,广泛分布于植物分泌物和蜂蜜中。以下是其核心信息的分点说明:
如需更详细的化学性质或应用案例,可查阅知网或化工仪器网的原始文献。
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