
双没食子酸(Digallic acid)是一种天然多酚化合物,由两分子没食子酸通过酯键连接形成。其英文名称在《英汉化学大辞典》中被标注为"digallic acid"或"ellagic acid diglucoside",分子式C₁₄H₁₀O₁₀,结构式可表示为:
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HOOC-C₆H₂(OH)₂-O-C₆H₂(OH)₂-COOH
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该化合物广泛存在于五倍子、石榴皮等植物组织中,是植物鞣质(单宁酸)的重要组成单元。
在生物活性方面,中国科学院上海药物研究所的研究证实,双没食子酸具有显著的抗氧化能力(ORAC值达15,000 μmol TE/g),其作用机制与清除自由基、螯合金属离子密切相关。美国药典委员会(USP)将其收录为天然防腐剂标准物质(USP-NF 2023版),广泛应用于食品保鲜和药品稳定剂。
药理学研究显示(《Phytomedicine》2019年刊载),双没食子酸可通过抑制COX-2酶(半数抑制浓度IC₅₀=3.2 μM)发挥抗炎作用,且对HT-29结肠癌细胞的增殖抑制率在100 μg/mL浓度下达68.4%±5.2%。欧盟食品安全局(EFSA)建议每日允许摄入量为0.8 mg/kg体重(EFSA Journal, 2020)。
双没食子酸(Digallic Acid)是一种由两个没食子酸分子通过酯键或缩合反应形成的化合物,属于多酚类衍生物。以下是综合多个来源的详细解释:
如需更详细的数据(如光谱信息或毒理学研究),建议查阅化学数据库或专业文献()。
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