tartaric是什么意思，tartaric的意思翻译、用法、同义词、例句

tartaric英标

英:/'tɑː'tærɪk/

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专业解析

酒石酸（tartaric acid）是一种天然存在的二羧酸，化学式为$text{C}_4text{H}_6text{O}_6$，其名称“tartaric”源自拉丁语“tartarum”，指葡萄酒酿造过程中沉积的结晶酒石（酒石酸氢钾）。该化合物在葡萄、香蕉等水果中含量较高，尤其在葡萄酒工业中具有重要地位。

从化学性质看，酒石酸分子含两个手性中心，存在四种立体异构体（如右旋体、左旋体、内消旋体及外消旋体），其中最常见的为右旋酒石酸。其熔点约171°C，易溶于水和乙醇，酸性强于柠檬酸。

应用领域：

1. 食品工业：作为酸度调节剂（E334），广泛用于饮料、糖果及烘焙产品，欧洲食品安全局认定其安全性（欧洲食品安全局，2021）。
2. 医药领域：用于制备泡腾片及调节药物pH值，其钾盐可缓解低钾血症（《药剂学杂志》，2019）。
3. 工业用途：在纺织印染中作为媒染剂，并参与制备环保型可生物降解塑料（美国化学会，2020）。

历史上，酒石酸于1769年由瑞典化学家卡尔·威廉·舍勒首次从酒石中分离，这一发现推动了有机酸研究的进程。

网络扩展资料

tartaric 是一个形容词，主要与“酒石”相关，以下是详细解释：

1.基本含义

• 中文释义：指“酒石的、似酒石的、含有酒石的”。该词源于酒石酸（tartaric acid），后者是一种天然存在于葡萄等水果中的有机酸，也是酿酒过程中的副产品。

2.发音

• 英式音标：[tɑːˈtærɪk]
• 美式音标：[tɑːˈtærɪk]。

3.常见用法与搭配

• 化学领域：常与“acid”连用为tartaric acid（酒石酸），广泛用于食品添加剂（如膨松剂）、医药和工业领域。例如：

  A salt or ester of tartaric acid.（酒石酸形成的一种盐或酯。）

• 生物技术：有研究通过固定化微生物生产L(+)酒石酸。

4.扩展信息

• 词源：源自“tartar”（酒石），历史上指葡萄酒发酵中形成的沉淀物，后衍生为化学术语。
• 相关术语：如外消旋酒石酸（racemic tartaric acid）等。

如需更多例句或专业应用场景，可参考化学或食品工程领域的权威资料。

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