TOEFL,GRE
大豆；黄豆
Is corn the next soy bean?
玉米会成为当年的大豆吗？
He didn't charge me for that cup of soy bean milk.
他没要我付那杯豆浆的钱。
Tissue, Total Protein, Plant Normal, Plant, Soy bean.
组织，总蛋白，正常植物大豆。
Soy bean and bean products is wholesome for the liver healing.
大豆及豆制品对肝脏修复非常有益。
Put noodles in 4 bowls. Ladle soy bean soup over the noodles. Serve.
乌冬放入4个碗中，再淋上豆浆汤，即可享用。
soybean oil
豆油
soybean milk
豆浆
soybean meal
n. 大豆粉；黄豆粉
soybean lecithin
大豆卵磷脂（从大豆中提取的精华物质）
fermented soybean
豆酱
|soja/soya bean;大豆；黄豆
大豆（学名：Glycine max）是豆科大豆属一年生草本植物，其种子作为全球最重要的经济作物之一，具有食用、饲用和工业等多重价值。根据中国农业科学院作物科学研究所记载，大豆起源于中国黄河流域，考古证据显示其驯化历史可追溯至公元前11世纪。
从植物学特征来看，大豆植株高度在30-150厘米之间，复叶由三片小叶构成，荚果表面密布细毛。美国农业部植物数据库指出，现代栽培大豆的染色体数为40条（2n=40），其基因组测序工作于2010年完成，揭示了包含46,430个蛋白质编码基因的复杂遗传体系。
营养学角度分析，大豆籽粒含40%优质植物蛋白和20%油脂，其氨基酸组成接近动物蛋白标准。世界卫生组织食品营养报告显示，大豆蛋白消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）达到0.91，是少数能提供全部必需氨基酸的植物性食品。中国疾病预防控制中心营养与健康所的研究证实，大豆异黄酮具有调节雌激素活性的生物功能，每日摄入25克大豆蛋白可降低心血管疾病风险。
全球产业链中，大豆被加工成200余种商品。联合国粮农组织统计数据显示，2023年全球大豆产量达3.82亿吨，其中78%用于动物饲料生产，12%转化为食用油，10%直接用于食品加工。中国农业农村部发布的数据表明，2024年我国大豆进口量占全球贸易量的59%，主要用于满足食用油压榨和蛋白饲料需求。
根据多个权威词典和资料，"soy bean"（或拼作soybean）是豆科植物大豆的英文名称，具体解释如下：
1. 基本定义 指一年生草本植物，学名Glycine max，其种子呈椭圆形或球形，颜色多为黄色（即黄豆），也有黑色、绿色等品种。该词由"soy"（酱油）和"bean"（豆类）组成，源于大豆在酱油酿造中的核心作用。
2. 主要用途
3. 语言变体 英语中存在三种常见拼写：
4. 例句参考
5. 扩展知识 大豆原产于中国，已有5000年种植历史，现巴西、美国、阿根廷为全球三大主产国。其蛋白质含量高达40%，是素食者重要蛋白来源。
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