TOEFL,GRE
大豆；黃豆
Is corn the next soy bean?
玉米會成為當年的大豆嗎？
He didn't charge me for that cup of soy bean milk.
他沒要我付那杯豆漿的錢。
Tissue, Total Protein, Plant Normal, Plant, Soy bean.
組織，總蛋白，正常植物大豆。
Soy bean and bean products is wholesome for the liver healing.
大豆及豆制品對肝髒修複非常有益。
Put noodles in 4 bowls. Ladle soy bean soup over the noodles. Serve.
烏冬放入4個碗中，再淋上豆漿湯，即可享用。
soybean oil
豆油
soybean milk
豆漿
soybean meal
n. 大豆粉；黃豆粉
soybean lecithin
大豆卵磷脂（從大豆中提取的精華物質）
fermented soybean
豆醬
|soja/soya bean;大豆；黃豆
大豆（學名：Glycine max）是豆科大豆屬一年生草本植物，其種子作為全球最重要的經濟作物之一，具有食用、飼用和工業等多重價值。根據中國農業科學院作物科學研究所記載，大豆起源于中國黃河流域，考古證據顯示其馴化曆史可追溯至公元前11世紀。
從植物學特征來看，大豆植株高度在30-150厘米之間，複葉由三片小葉構成，莢果表面密布細毛。美國農業部植物數據庫指出，現代栽培大豆的染色體數為40條（2n=40），其基因組測序工作于2010年完成，揭示了包含46,430個蛋白質編碼基因的複雜遺傳體系。
營養學角度分析，大豆籽粒含40%優質植物蛋白和20%油脂，其氨基酸組成接近動物蛋白标準。世界衛生組織食品營養報告顯示，大豆蛋白消化率校正氨基酸評分（PDCAAS）達到0.91，是少數能提供全部必需氨基酸的植物性食品。中國疾病預防控制中心營養與健康所的研究證實，大豆異黃酮具有調節雌激素活性的生物功能，每日攝入25克大豆蛋白可降低心血管疾病風險。
全球産業鍊中，大豆被加工成200餘種商品。聯合國糧農組織統計數據顯示，2023年全球大豆産量達3.82億噸，其中78%用于動物飼料生産，12%轉化為食用油，10%直接用于食品加工。中國農業農村部發布的數據表明，2024年我國大豆進口量占全球貿易量的59%，主要用于滿足食用油壓榨和蛋白飼料需求。
根據多個權威詞典和資料，"soy bean"（或拼作soybean）是豆科植物大豆的英文名稱，具體解釋如下：
1. 基本定義 指一年生草本植物，學名Glycine max，其種子呈橢圓形或球形，顔色多為黃色（即黃豆），也有黑色、綠色等品種。該詞由"soy"（醬油）和"bean"（豆類）組成，源于大豆在醬油釀造中的核心作用。
2. 主要用途
3. 語言變體 英語中存在三種常見拼寫：
4. 例句參考
5. 擴展知識 大豆原産于中國，已有5000年種植曆史，現巴西、美國、阿根廷為全球三大主産國。其蛋白質含量高達40%，是素食者重要蛋白來源。
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