月沙工具箱
☰
现在位置：月沙工具箱 > 学习工具 > 英语单词大全

sour cream是什么意思，sour cream的意思翻译、用法、同义词、例句

输入单词

常用词典

  • 酸奶油

    • 例句

  • Cut back on extra fat, such as butter or margarine on bread, sour cream on baked potatoes, and salad dressings.

    去掉多余的肥脂，例如面包上的黄油或人造黄油，烤土豆里的酸奶油，还有沙拉酱。

  • You can prepare an omelet using red pepper, mushrooms, red onion, tomatoes, and a little broccoli—garnish with low fat cheese, low fat sour cream, and salsa.

    例如，你可以用红椒、蘑菇、红洋葱、西红柿和一点西兰花配以低脂奶酪、低脂酸奶油和莎莎酱来做煎蛋卷。

  • How can you tell when sour cream goes bad?

    要怎样才知道酸奶油变质了？

  • Plain yoghurt has more fat than sour cream.

    纯乳酪比酸忌廉的脂肪含量较高。

  • Food containing milk, cream, sour cream or soft cheese.

    含奶奶酪酸奶油软奶酪的食物。

    • 专业解析

    酸奶油（Sour Cream）是一种通过乳酸菌发酵制成的乳制品，具有独特的浓郁风味和顺滑质地。以下是其详细解释：

    1. 定义与制作工艺

      酸奶油由巴氏杀菌的稀奶油（通常含18-20%乳脂）添加乳酸菌发酵而成。发酵过程中，乳酸菌将乳糖转化为乳酸，赋予其温和酸味，同时使蛋白质凝结形成浓稠质地。传统工艺需在约22°C下发酵12-48小时，现代工业化生产则通过直接酸化加速流程。

    2. 感官与理化特性

      • 外观：呈均匀的象牙白色，质地光滑细腻，无颗粒感。
      • 风味：兼具奶脂醇香与清新酸味，酸度范围通常为pH 4.5-4.8（低于酸奶的pH 4.0-4.4），酸感更柔和。
      • 稳定性：受热易析出乳清，因此多用于冷食或烹饪后期添加。

    3. 烹饪与饮食文化应用

      • 经典搭配：东欧菜系中作为罗宋汤、波兰饺子（Pierogi）的佐酱；墨西哥料理中搭配塔可饼、玉米片；美式烘焙用于磅蛋糕、司康以提升湿润度。
      • 功能性作用：其酸性可嫩化肉类，乳化酱汁（如牧场沙拉酱），并平衡辛辣菜肴的刺激感。
      • 健康替代：常替代黄油或鲜奶油以降低菜品热量（每15ml约含30千卡）。

    4. 营养价值与储存

      • 富含维生素A、钙及益生菌（活菌型产品），但饱和脂肪含量较高。
      • 需冷藏保存（≤4°C），开封后保质期约2周，冷冻会导致质地分层。

    权威参考资料：

    网络扩展资料

    sour cream 是一种常见的乳制品，以下是详细解释：

    1. 定义与制作
      sour cream 中文译为“酸奶油”，是通过在淡奶油（light cream）中添加特定乳酸菌发酵而成的乳制品，质地浓稠，带有温和酸味。其英文名中“sour”即指发酵产生的酸味特性。

    2. 用途与搭配

      • 广泛用于烘焙、蘸酱、汤品及肉类料理中，例如：搭配烤土豆、墨西哥卷饼（tacos），或用于制作蛋糕、奶酪蛋糕等甜品。
      • 典型例句：He loves baked potatoes piled high with sour cream.（他喜欢堆满酸奶油的烤土豆）

    3. 与其他术语的关联

      • 部分资料中与“发酵奶油”含义相近，但需注意其与普通奶油（cream）的差异：普通奶油未发酵，而酸奶油因乳酸菌作用呈现酸味和更浓稠质地。

    4. 语言扩展

      • 在英语中，sour cream 也被称为“酸忌廉”或“酸奶酪”（地区性翻译差异）。

    如需更全面的搭配用法或文化背景，可参考词典例句或烹饪类资料。

    别人正在浏览的英文单词...

    answerinertiametallicdemonictranspireabsenteeismflowsGillianHungariankhalifaloungermyelomanonleadedpodagraBachelor Degreebulk densityelbow greaseintervene inportfolio managementsmelting furnacebenquinoxbourettecapristorenterablefogyismfreakygonocoellucensomycinmaerlmicroinstruction