skimmed milk powder是什么意思，skimmed milk powder的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

脱脂奶粉（skimmed milk powder）是以脱脂牛奶为原料，经浓缩、喷雾干燥等工艺制成的粉末状乳制品。其生产过程首先通过离心分离技术去除牛奶中的脂肪，使脂肪含量降至0.5%-1.5%，随后通过高温杀菌和真空脱水保留乳蛋白、乳糖、矿物质等成分。

该产品具有以下特性：

1. 低脂高蛋白：每100克脱脂奶粉含约36克蛋白质，脂肪含量不足1%，适合健身人群及需控制胆固醇摄入的消费者（美国农业部食品数据库，2023年）。
2. 工业应用广泛：作为食品添加剂用于烘焙、巧克力、婴儿配方奶粉等产品，可提升质地和营养密度（《食品科学技术学报》，2022年乳制品专刊）。
3. 储存稳定性强：水分含量控制在3%-4%，配合密封包装可实现长达18个月的常温保存（国际乳品联合会IDF技术标准No.26）。

联合国粮农组织（FAO）在《乳制品加工手册》中指出，脱脂奶粉的标准化生产需遵循Codex Alimentarius国际食品法典的微生物指标，确保沙门氏菌等致病菌零检出。在营养研究领域，哈佛大学公共卫生学院2021年的临床数据显示，脱脂奶粉作为钙质补充来源可降低骨质疏松风险，其乳清蛋白的生物利用率优于植物蛋白。

网络扩展资料

skimmed milk powder 是“脱脂奶粉”的英文表达，具体含义和用法如下：

1.定义与构成

• 词义拆分：由三部分组成：
  • skimmed（形容词）：指牛奶经过脱脂处理，脂肪含量被去除或大幅降低（通常≤1%）。
  • milk（名词）：牛奶。
  • powder（名词）：粉末状物质，此处指通过干燥工艺制成的奶粉。
• 完整含义：脱脂牛奶经浓缩、干燥等工艺制成的粉末状乳制品，脂肪含量≤2% 。

2.制作工艺与特点

• 脱脂处理：鲜牛奶通过离心分离等技术去除脂肪，保留蛋白质、乳糖等成分 。
• 干燥工艺：采用喷雾干燥等方式将液态脱脂牛奶转化为粉末，便于储存和运输 。
• 营养成分：蛋白质含量较高（≥34%非脂乳固体），脂肪含量低，适合控制脂肪摄入的人群（如减肥者、心血管疾病患者）。

3.用途与别名

• 主要用途：作为食品原料（如烘焙、糖果）、营养补充剂，或用于生产黄油等乳制品的副产品 。
• 英文别名：
  • skim milk powder（常见简写形式）。
  • powdered skim milk（较少用）。

4.与其他奶粉的区别

• 全脂奶粉（whole milk powder）：保留牛奶原有脂肪（约26-40%），口感更浓郁。
• 部分脱脂奶粉（partly skimmed milk powder）：脂肪含量介于全脂与脱脂之间。

skimmed milk powder 是通过脱脂和干燥工艺制成的低脂乳制品，适合特定健康需求人群。如需进一步了解生产工艺或营养数据，可参考食品科学相关文献 。

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