skimmed milk powder是什麼意思，skimmed milk powder的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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脫脂奶粉（skimmed milk powder）是以脫脂牛奶為原料，經濃縮、噴霧幹燥等工藝制成的粉末狀乳制品。其生産過程首先通過離心分離技術去除牛奶中的脂肪，使脂肪含量降至0.5%-1.5%，隨後通過高溫殺菌和真空脫水保留乳蛋白、乳糖、礦物質等成分。

該産品具有以下特性：

1. 低脂高蛋白：每100克脫脂奶粉含約36克蛋白質，脂肪含量不足1%，適合健身人群及需控制膽固醇攝入的消費者（美國農業部食品數據庫，2023年）。
2. 工業應用廣泛：作為食品添加劑用于烘焙、巧克力、嬰兒配方奶粉等産品，可提升質地和營養密度（《食品科學技術學報》，2022年乳制品專刊）。
3. 儲存穩定性強：水分含量控制在3%-4%，配合密封包裝可實現長達18個月的常溫保存（國際乳品聯合會IDF技術标準No.26）。

聯合國糧農組織（FAO）在《乳制品加工手冊》中指出，脫脂奶粉的标準化生産需遵循Codex Alimentarius國際食品法典的微生物指标，确保沙門氏菌等緻病菌零檢出。在營養研究領域，哈佛大學公共衛生學院2021年的臨床數據顯示，脫脂奶粉作為鈣質補充來源可降低骨質疏松風險，其乳清蛋白的生物利用率優于植物蛋白。

網絡擴展資料

skimmed milk powder 是“脫脂奶粉”的英文表達，具體含義和用法如下：

1.定義與構成

• 詞義拆分：由三部分組成：
  • skimmed（形容詞）：指牛奶經過脫脂處理，脂肪含量被去除或大幅降低（通常≤1%）。
  • milk（名詞）：牛奶。
  • powder（名詞）：粉末狀物質，此處指通過幹燥工藝制成的奶粉。
• 完整含義：脫脂牛奶經濃縮、幹燥等工藝制成的粉末狀乳制品，脂肪含量≤2% 。

2.制作工藝與特點

• 脫脂處理：鮮牛奶通過離心分離等技術去除脂肪，保留蛋白質、乳糖等成分 。
• 幹燥工藝：采用噴霧幹燥等方式将液态脫脂牛奶轉化為粉末，便于儲存和運輸 。
• 營養成分：蛋白質含量較高（≥34%非脂乳固體），脂肪含量低，適合控制脂肪攝入的人群（如減肥者、心血管疾病患者）。

3.用途與别名

• 主要用途：作為食品原料（如烘焙、糖果）、營養補充劑，或用于生産黃油等乳制品的副産品 。
• 英文别名：
  • skim milk powder（常見簡寫形式）。
  • powdered skim milk（較少用）。

4.與其他奶粉的區别

• 全脂奶粉（whole milk powder）：保留牛奶原有脂肪（約26-40%），口感更濃郁。
• 部分脫脂奶粉（partly skimmed milk powder）：脂肪含量介于全脂與脫脂之間。

skimmed milk powder 是通過脫脂和幹燥工藝制成的低脂乳制品，適合特定健康需求人群。如需進一步了解生産工藝或營養數據，可參考食品科學相關文獻 。

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