simmered是什么意思，simmered的意思翻译、用法、同义词、例句

simmered英标

美:/''sɪmər/

TOEFL,GRE

v. 慢慢地沸腾；用温火慢煮（simmer的过去分词形式）

adj. 煨的；文火炖的

Anger simmered inside him.

他心里郁结着怒火。

I left him alone until he simmered down.

等他平静下来之后我才去找他。

Dinner simmered on the stove.

我们在炉子上面煮着晚餐。

The soup simmered on the stove.

汤在炉子上煨。

Tome got mad, but soon simmered down.

汤姆气疯了，不过很快又平静了下来。

simmer down

被煮浓；冷静下来；被总括起来

"simmered" 是英语动词 "simmer" 的过去分词形式，指通过低温液体（如水或汤汁）缓慢加热食物的烹饪方式。其核心特征是控制温度在85-95℃之间，使液体保持轻微冒泡但未达到剧烈沸腾状态。这种技法常见于炖菜、汤品和酱料制作，既能软化食材纤维，又能让味道充分融合。

从专业烹饪角度分析，simmered包含三个关键要素：

美国烹饪学院（Culinary Institute of America）在《专业烹饪》教科书中强调，simmered与煮沸（boiling）的本质区别在于气泡状态——前者每3-5秒产生少量气泡，后者则呈现持续剧烈翻滚。这种技法在法式烹饪（如红酒炖牛肉）和亚洲料理（如日式关东煮）中均有重要应用。

“Simmered”是动词“simmer”的过去式或过去分词形式，主要用于描述一种烹饪方式或比喻某种逐渐发展的状态。以下是详细解释：

基本定义
“Simmer”指用小火缓慢加热液体（如水、汤等），使温度保持在接近沸腾但未完全沸腾的状态（通常约85-95°C）。这种烹饪方式常用于炖煮食材，使其充分吸收味道，同时避免高温破坏质地。
烹饪中的具体应用
- 例如：“The soup simmered for two hours”（汤用文火炖了两小时）。
- 适用于肉类、酱汁或汤类菜肴，通过长时间温和加热使味道融合。
比喻用法
- 描述情绪或局势逐渐积累，如：“Tensions simmered between the two countries”（两国间的紧张局势逐渐升温）。
- 也可表示“酝酿”想法或计划，如：“She simmered with anger all day”（她一整天都憋着怒气）。
相关短语
- Simmer down：平息怒气（例：He finally simmered down after the argument）。
- Bring to a simmer：使液体达到文火状态。
同义词与反义词
- 同义词：stew, poach, seethe（比喻义）。
- 反义词：boil（剧烈沸腾）、chill（冷却）。

小提示：在烹饪中，“simmer”与“boil”的关键区别在于液体表面是否有大量气泡——若只有少量小气泡缓慢上升则为“simmer”，剧烈翻滚则为“boil”。