simmered是什麼意思，simmered的意思翻譯、用法、同義詞、例句

simmered英标

美:/''sɪmər/

TOEFL,GRE

v. 慢慢地沸騰；用溫火慢煮（simmer的過去分詞形式）

adj. 煨的；文火炖的

Anger simmered inside him.

他心裡郁結着怒火。

I left him alone until he simmered down.

等他平靜下來之後我才去找他。

Dinner simmered on the stove.

我們在爐子上面煮着晚餐。

The soup simmered on the stove.

湯在爐子上煨。

Tome got mad, but soon simmered down.

湯姆氣瘋了，不過很快又平靜了下來。

simmer down

被煮濃；冷靜下來；被總括起來

"simmered" 是英語動詞 "simmer" 的過去分詞形式，指通過低溫液體（如水或湯汁）緩慢加熱食物的烹饪方式。其核心特征是控制溫度在85-95℃之間，使液體保持輕微冒泡但未達到劇烈沸騰狀态。這種技法常見于炖菜、湯品和醬料制作，既能軟化食材纖維，又能讓味道充分融合。

從專業烹饪角度分析，simmered包含三個關鍵要素：

美國烹饪學院（Culinary Institute of America）在《專業烹饪》教科書中強調，simmered與煮沸（boiling）的本質區别在于氣泡狀态——前者每3-5秒産生少量氣泡，後者則呈現持續劇烈翻滾。這種技法在法式烹饪（如紅酒炖牛肉）和亞洲料理（如日式關東煮）中均有重要應用。

“Simmered”是動詞“simmer”的過去式或過去分詞形式，主要用于描述一種烹饪方式或比喻某種逐漸發展的狀态。以下是詳細解釋：

基本定義
“Simmer”指用小火緩慢加熱液體（如水、湯等），使溫度保持在接近沸騰但未完全沸騰的狀态（通常約85-95°C）。這種烹饪方式常用于炖煮食材，使其充分吸收味道，同時避免高溫破壞質地。
烹饪中的具體應用
- 例如：“The soup simmered for two hours”（湯用文火炖了兩小時）。
- 適用于肉類、醬汁或湯類菜肴，通過長時間溫和加熱使味道融合。
比喻用法
- 描述情緒或局勢逐漸積累，如：“Tensions simmered between the two countries”（兩國間的緊張局勢逐漸升溫）。
- 也可表示“醞釀”想法或計劃，如：“She simmered with anger all day”（她一整天都憋着怒氣）。
相關短語
- Simmer down：平息怒氣（例：He finally simmered down after the argument）。
- Bring to a simmer：使液體達到文火狀态。
同義詞與反義詞
- 同義詞：stew, poach, seethe（比喻義）。
- 反義詞：boil（劇烈沸騰）、chill（冷卻）。

小提示：在烹饪中，“simmer”與“boil”的關鍵區别在于液體表面是否有大量氣泡——若隻有少量小氣泡緩慢上升則為“simmer”，劇烈翻滾則為“boil”。