美:/'ˌsætʃəreɪtɪd ˈfæt/
饱和脂肪
Parents eat the equivalent of almost a pepperoni pizza of saturated fat each week.
父母每周吃进肚里的饱和脂肪数量相当于一个辣香肠比萨饼内的含量。
Don't Eat Too Much Saturated fat.
不要食用太多饱和脂肪。
High in saturated fat and calories.
同样高热量和脂肪。
Saturated fat tends to raise LDL levels.
饱和脂肪会提高LDL的水平。
Saturated fat equivalent: 22 strips of bacon
饱和脂肪相当于：22 条培根
饱和脂肪（Saturated Fat）是指一类在化学结构上不含双键的脂肪酸，其碳链中的所有碳原子均被氢原子“饱和”。这类脂肪在室温下通常呈固态，主要存在于动物性食品（如红肉、黄油、奶酪、全脂乳制品）和部分热带植物油（如椰子油、棕榈油）中。
从化学角度看，饱和脂肪酸的分子结构中，碳原子之间完全由单键连接，没有不饱双键或三键。这种结构使其具有较高的熔点和化学稳定性，不易氧化变质。来源：美国心脏协会（American Heart Association）
在营养与健康领域，过量摄入饱和脂肪已被多项研究证实与血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，“坏”胆固醇）水平升高相关。长期高LDL-C水平是心血管疾病（如冠心病、中风）的重要风险因素。世界卫生组织（WHO）建议，饱和脂肪的摄入量应低于每日总能量摄入的10%，以降低心血管疾病风险。来源：世界卫生组织（World Health Organization）
值得注意的是，不同食物来源的饱和脂肪对健康的影响可能存在差异。例如，乳制品中的饱和脂肪（如某些奇数链脂肪酸）可能与较低的心脏病风险相关，而红肉中的饱和脂肪则更明确地与风险增加相关。同时，用不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油）替代饱和脂肪更有益于心血管健康。来源：哈佛大学公共卫生学院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）
美国食品药品监督管理局（FDA）要求食品标签明确标注饱和脂肪含量，以帮助消费者做出知情选择。来源：美国食品药品监督管理局（U.S. Food and Drug Administration）
Saturated Fat（饱和脂肪） 的详细解释如下：
定义与化学结构
Saturated fat 是由只含饱和脂肪酸的甘油三酯 组成的脂肪。其碳链上的每个碳原子均通过单键连接，且被氢原子“饱和”，因此没有不饱和键（如双键）。这种结构使其在常温下通常呈固态（如动物油脂）。
主要来源
常见于动物性食品，如肉类（牛肉、猪肉）、乳制品（黄油、奶酪）以及部分植物油（如椰子油、棕榈油）。
健康影响
过量摄入可能增加血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏胆固醇”），从而提升心血管疾病风险。但适量摄入对维持正常生理功能仍有必要。
与其他脂肪的区别
建议摄入量
世界卫生组织建议，饱和脂肪摄入量应低于每日总热量的10%，优先选择不饱和脂肪替代。
参考资料：新东方在线词典、百度知道、欧路词典等。
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