[粮食] 马铃薯淀粉；生粉；太白粉（台湾叫法）
The potato starch wastewater was treated by the coagulating process.
用混凝法处理马铃薯淀粉废水。
Buy: fruit juice, FAD apples, agricultural food, potato starch, sweet potato starch.
采购：果汁，冻干苹果，农产品，土豆淀粉，红薯淀粉，希望提供。
The edible starch films with some intensity is made of potato starch by film machine.
以马铃薯淀粉为主要原料，通过制膜机制成了具有一定机械强度的可食性淀粉膜。
Because of its fine processing characteristics, potato starch has been used extensively.
马铃薯淀粉由于其优良的加工性能，应用范围广泛。
Eggs. In baked goods, try commercial egg replacers - a dry product made mostly of potato starch.
在制作烘焙类食物时，不妨尝试广告中介绍的鸡蛋替代品吧，即那种由马铃薯淀*********而成的干干的玩意儿。
马铃薯淀粉（potato starch）是一种从马铃薯块茎中提取的天然碳水化合物，属于植物源性多糖类物质。其形成过程主要依赖马铃薯细胞中的造粉体，通过物理加工将淀粉颗粒从细胞壁中分离，具有独特的理化性质和广泛的应用价值。
制作工艺与技术特性
工业化生产通常包含清洗、粉碎、细胞分离、脱水干燥等核心工序，最终获得白色粉末状成品。与谷物淀粉相比，马铃薯淀粉具有更高的支链淀粉含量（约80%），形成更透明的糊状物，且在低温环境下仍能保持稳定，这种特性使其在食品加工领域具有不可替代性。根据国际食品科学技术联盟（International Union of Food Science and Technology）的行业报告，马铃薯淀粉的糊化温度区间为58-65℃，显著低于玉米淀粉的62-80℃。
多元化应用场景
在食品工业中，该物质主要作为增稠剂、稳定剂应用于面条制品、烘焙食品及肉制品加工。欧洲淀粉协会（European Starch Association）数据显示，约42%的马铃薯淀粉用于改良即食食品的质构特性。非食品领域则涵盖造纸工业的表面施胶、制药业的片剂粘合剂，以及生物降解材料的研发。美国农业部（USDA）营养数据库显示，马铃薯淀粉含约83%碳水化合物，且不含麸质蛋白，适合乳糜泻患者作为替代性原料。
营养与功能特性
作为抗性淀粉的重要来源，其在小肠中不易被完全消化，可促进肠道有益菌群增殖。食品科技领域研究证实，改性后的马铃薯淀粉能显著提升低脂酸奶的乳清持水性，相关成果已发表于《食品胶体》（Food Hydrocolloids）期刊。
Potato starch（马铃薯淀粉）是马铃薯块茎中提取的天然碳水化合物，主要用于食品加工和烹饪领域。以下是详细解释：
基本定义
指通过物理方法从马铃薯中分离出的纯淀粉颗粒，呈白色粉末状，遇水加热后会产生高粘性和透明凝胶特性。
主要用途
特性与优势
相比其他淀粉（如玉米淀粉），马铃薯淀粉具有更高的粘性和耐高温性，加热后糊化温度较低，适合快速定型且成品光泽度较好。
如需了解更多应用场景或化学成分，可参考、5、10的详细释义和例句。
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