英:/'kwɪˈziːn/ 美:/'kwɪˈziːn/
烹饪
复数:cuisines
高中,CET6,IELTS,TOEFL,GMAT
n. 烹饪，烹调法
n. (Cuisine)人名；(法)屈西纳
I want to try all the world cuisines.
我想尝遍世界美食。
The chef's cuisine is beyond praise.
这位厨师的美食让人赞不绝口。
The cuisine of this dish was passed down from the Tang Dynasty.
这道菜的烹饪法是从唐代流传下来的。
The cuisine of Japan is low in fat.
日式烹饪的特点是低脂肪
Cantonese cuisine is sparsely seasoned to bring out the true character of the food.
粤菜口味清淡，突显了食材本身的味道。
The Garden's menu is based on Hawaiian regional cuisine.
花园饭店的菜肴以夏威夷地区的烹饪风格为基础。
Elizabeth David enthuses about the taste, fragrance and character of Provencal cuisine.
伊丽莎白·戴维兴奋地谈论普罗旺斯菜的口味、香气和特色。
Chinese are extremely proud of their cuisine.
中国人对他们的烹饪非常自豪。
You can eat nearly every kind of cuisine here.
在这里，你几乎可以品尝到每一样菜肴。
Paris in spring is like an outdoor exhibition of French cuisine.
春天的巴黎就像是法国美食的一场户外展览。
cantonese cuisine
广东菜，粤菜
french cuisine
法国菜
fusion cuisine
无国界的融合菜肴；世界料理
haute cuisine
n. 高级烹饪术
n.|cooking;烹饪，烹调法
Cuisine 是一个源自法语的英语单词（原词 cuisiner 意为“烹饪”），其核心含义远超出简单的“食物”或“烹饪”范畴。它特指某一特定地区、文化、时期或风格下形成的独特烹饪体系、技艺、风味传统及饮食习惯的总和。这包含了对食材的选择与处理方式、烹饪技法、调味特色、经典菜肴组合、用餐礼仪以及背后蕴含的历史文化背景。
其详细内涵可从以下层面理解：
地域与文化属性： Cuisine 最核心的特征是它的地域文化烙印。它代表了一个地方（如国家、省份、城市）或一个文化群体（如民族、宗教团体）世代相传的饮食智慧与偏好。例如：
系统性： 它不是一个孤立的菜肴，而是一个系统化的整体。这包括：
技艺与传统： Cuisine 包含了代代相传的烹饪技艺、秘方和饮食哲学。它往往与“家庭料理”、“地方风味”、“传统手艺”相关联，强调经验和传承。高级餐饮（Haute Cuisine）则代表了烹饪技艺的精湛和艺术性表达。
与“Food”的区别： 相较于泛指一切可食用物质的“food”，cuisine 更强调文化性、系统性和艺术性。它不仅仅是果腹之物，更是文化身份、历史传承和生活方式的体现。可以说，“food”是物质基础，而“cuisine”是建立在其上的文化表达。
现代发展与融合： 随着全球化，cuisine 也在不断演变。出现了Fusion cuisine (融合菜系)，即不同菜系元素的创新结合（如法式越南菜）。同时，现代烹饪技术和理念（如分子料理）也在不断丰富着传统 cuisine 的内涵。
Cuisine 是一个内涵丰富的词汇，它精准地描述了根植于特定文化土壤，具有独特风味体系、烹饪技艺和饮食习俗的综合性烹饪传统。理解一个地方的 cuisine，是理解其文化、历史和生活方式的重要窗口。
参考资料：
cuisine 是一个英语名词，主要含义与“烹饪”和“菜肴”相关，具体解释如下：
The restaurant is known for its authentic Japanese cuisine.（这家餐厅以正宗日料闻名）。
如需更多例句或搭配，可参考权威词典（如欧路词典）或考试备考资料。
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