polyphenol oxidase是什么意思，polyphenol oxidase的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

[生化] 多酚氧化酶

Polyphenol oxidase (PPO) activity was higher in the early days of grafting.

大苗龄接穗嫁接体的PPO活性较高。

The properties of polyphenol oxidase extracted from aloe were investigated in this paper.

研究了芦荟多酚氧化酶的基本性质。

The activity of polyphenol oxidase and content of tannin were sensitive to the storage cut;

多酚氧化酶活性和单宁含量对伤害也很敏感；

Taken O-Methoxyphenol as the substrate, the polyphenol oxidase activity was determined by the spectrophotometry.

多酚氧化酶活性测定是用邻*********苯酚为底物，用分光光度法测定。

There is a relationship on soil polyphenol oxidase betweenforming of soil organic matter and medium of forming humus.

土壤多酚氧化酶与土壤有机质的形成有关，是腐殖化的一种媒介。

Polyphenol Oxidase（多酚氧化酶）是一种广泛存在于植物、真菌和细菌中的氧化还原酶，其功能是催化多酚类物质（如单宁酸、儿茶酚等）的氧化反应，生成醌类化合物。这一过程常导致植物组织褐变，例如苹果切开后的变色现象。

功能与作用
该酶通过氧化多酚底物，形成黑色或棕色的聚合物（如茶多酚氧化成茶黄素）。这一反应在植物防御机制中起重要作用，但也可能影响食品加工的品质（如水果褐变）。
存在领域
主要分布于植物的叶片、果实和种子中，例如甘蔗、板栗等。在茶叶加工中，其活性直接影响茶叶的色泽和风味。
应用与影响
- 食品工业：需抑制其活性以减少褐变（如使用抗氧化剂或高温灭活）。
- 生物化学：研究其催化机制可用于开发环保型生物催化剂。
其他名称
英文别名包括 PPO（Polyphenol Oxidase 缩写）或 Tyrosinase（酪氨酸酶，功能类似）。

如需进一步了解其化学性质（如CAS号）或具体研究案例，可参考学术文献或专业数据库。

Polyphenol oxidase是一种存在于植物和真菌中的酶类，它在氧化反应中催化多酚的氧化。这种酶在水果和蔬菜的新鲜度、色泽和口感方面起着重要的作用。

近义词：多酚氧化酶

以下是一些例句：

The browning of fruits and vegetables is caused by the activity of polyphenol oxidase.（水果和蔬菜的变色是由于多酚氧化酶的活性引起的。）
Polyphenol oxidase is responsible for the discoloration of cut fruits.（多酚氧化酶是切开的水果变色的原因。）

Polyphenol指的是一类存在于植物中的化合物，具有多种生物活性。这些化合物包括类黄酮、花青素和鞣花酸等。Polyphenol oxidase催化多酚氧化的反应，会导致食品和饮料的氧化褐变。

近义词：多酚

以下是一些例句：

Polyphenols in tea have been shown to have antioxidant properties.（茶中的多酚被证明具有抗氧化性能。）
Red wine contains high levels of polyphenols.（红酒含有高水平的多酚。）

反义词：抗氧化剂

以下是一些例句：

Antioxidants can prevent the oxidation of polyphenols in food.（抗氧化剂可以防止食品中多酚的氧化。）
Polyphenols in fruits and vegetables can act as antioxidants in the body.（水果和蔬菜中的多酚可以在体内起到抗氧化剂的作用。）