巴氏杀菌奶，巴氏灭菌牛奶；巴氏消毒奶
No antibiotics in import pasteurized milk could be detected.
进口消毒牛奶及奶粉中未检出抗生素。
Pasteurized milk can be stored at a low temperature for a week.
巴氏消毒奶在低温下可以储存一个星期。
I drank regular pasteurized milk which was made out of fresh milk.
我喝了定期消毒的牛奶是用鲜牛奶了。
Eat or drink only pasteurized milk, yogurt, cheese or other dairy products.
只食用经巴氏消毒处理的牛奶、酸奶、奶酪或其它奶制品。
For its unique nutritional advantages, Pasteurized milk becomes more and more popular.
巴氏乳因其特有的营养优势越来越受到人们的欢迎。
巴氏杀菌乳（pasteurized milk）是指采用巴氏消毒法处理的牛奶，通过精准控温技术灭活有害微生物，同时最大限度保留牛奶的天然营养成分。该技术由法国微生物学家路易·巴斯德于1864年发明，核心工艺是将牛奶加热至72°C并保持15秒，随后立即冷却至4°C以下（美国食品药物管理局，FDA标准）。
根据世界卫生组织（WHO）发布的乳品安全指南，巴氏杀菌可有效灭杀沙门氏菌、大肠杆菌等97%-99%的致病菌，同时保留乳清蛋白、维生素B族等热敏性营养成分。美国疾病控制与预防中心（CDC）数据显示，未经巴氏杀菌的生乳引发食源性疾病的风险是巴氏杀菌乳的150倍（疾病预防控制中心，食源性疾病年报）。
现代乳业普遍采用高温短时（HTST）和超巴氏杀菌（UP）两种工艺。前者符合国际乳品联合会（IDF）标准，后者通过135°C超高温瞬时杀菌技术，可使产品保质期延长至30天以上，同时保持与鲜乳相近的感官品质（国际乳品联合会，乳品加工技术白皮书）。
Pasteurized milk（巴氏杀菌奶） 是指通过巴氏杀菌法（Pasteurization）处理的牛奶。以下是详细解释：
杀菌原理
巴氏杀菌法由法国科学家路易·巴斯德（Louis Pasteur）于19世纪发明。其核心是通过加热牛奶至特定温度并保持一定时间（例如72°C持续15秒），然后迅速冷却。这一过程能有效杀灭牛奶中绝大多数致病菌（如沙门氏菌、大肠杆菌等），同时最大限度保留牛奶的营养和风味。
与生奶的区别
常见类型
应用与注意事项
巴氏杀菌奶广泛用于市售鲜奶、酸奶等乳制品。需注意：开封后应尽快饮用，避免反复加热，并始终冷藏保存以防变质。
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