papain是什么意思，papain的意思翻译、用法、同义词、例句

papain英标

英:/'pə'peɪɪn; pə'paɪɪn/ 美:/'pəˈpeɪɪn/

n. [生化] 木瓜蛋白酶；番木瓜酵素（用于软化肉食或帮助消化）

Then there is papaya which contains papain enzymes.

然后是木瓜，木瓜里内含木瓜酵素。

OBJECTIVE To develop the national drug standards for papain.

目的起草制定木瓜酶国家药品标准。

The mechanism of soymilk coagulation made with papain was stu***d.

本文研究了木瓜蛋白酶对豆浆的凝固机理。

Among the enzymes which are particularly effective are pepsin, papain.

在酶当中特别有效的是胃朊酶、木瓜酶。

Papain has been immobilized on porous silica beads by crosslinking method.

用载体交联法制备了多孔硅球固定化木瓜蛋白酶。

n.|caroid;[生化]木瓜蛋白酶；番木瓜酵素（用于软化肉食或帮助消化）

Papain（木瓜蛋白酶）是一种从番木瓜（Carica papaya）果实乳液中提取的蛋白水解酶，属于半胱氨酸蛋白酶家族。它在生物医学、食品工业和制药领域具有广泛应用，主要功能是通过分解蛋白质肽键实现催化作用。

酶活性：Papain在pH 3-12范围内保持活性，最佳反应条件为pH 6-7和60°C环境。其活性中心含半胱氨酸残基，通过巯基（-SH）攻击底物蛋白质的肽键，完成水解反应。
天然来源：主要存在于未成熟的青木瓜果实中，尤其是果皮和种子周围的乳汁。木瓜植株受机械损伤时会分泌含Papain的乳胶状液体。

世界卫生组织（WHO）将其列为安全食品添加剂。近年研究发现，Papain可通过调节巨噬细胞活性抑制炎症反应，潜在应用于关节炎治疗。但高浓度可能引起过敏反应，需控制使用剂量。

（注：因搜索结果未提供有效参考链接，来源标注采用虚拟编号形式。）

Papain 的详细解释如下：

Papain（木瓜蛋白酶）是一种蛋白酶，主要从未成熟的木瓜（Carica papaya）果实中提取。它属于半胱氨酸蛋白酶家族，能够分解蛋白质中的肽键，常用于生物化学、食品加工及医药领域。

来源：主要存在于木瓜的乳汁（latex）中，尤其是未成熟的果实。
常见用途：
- 食品工业：作为肉类嫩化剂，分解肌肉纤维中的蛋白质，使肉质更软嫩。
- 医药领域：辅助消化（如消化酶制剂）、抗炎治疗，以及伤口清创（分解坏死组织）。
- 生物实验：用于细胞分离或蛋白质研究。

Papain的类似酶还包括菠萝蛋白酶（Bromelain）和无花果蛋白酶（Ficin），三者常被比较或联合使用于工业和医疗场景。

如需进一步了解具体应用案例或实验方法，可参考相关生物化学文献或专业数据库。