papain是什麼意思，papain的意思翻譯、用法、同義詞、例句

papain英标

英:/'pə'peɪɪn; pə'paɪɪn/ 美:/'pəˈpeɪɪn/

n. [生化] 木瓜蛋白酶；番木瓜酵素（用于軟化肉食或幫助消化）

Then there is papaya which contains papain enzymes.

然後是木瓜，木瓜裡内含木瓜酵素。

OBJECTIVE To develop the national drug standards for papain.

目的起草制定木瓜酶國家藥品标準。

The mechanism of soymilk coagulation made with papain was stu***d.

本文研究了木瓜蛋白酶對豆漿的凝固機理。

Among the enzymes which are particularly effective are pepsin, papain.

在酶當中特别有效的是胃朊酶、木瓜酶。

Papain has been immobilized on porous silica beads by crosslinking method.

用載體交聯法制備了多孔矽球固定化木瓜蛋白酶。

n.|caroid;[生化]木瓜蛋白酶；番木瓜酵素（用于軟化肉食或幫助消化）

Papain（木瓜蛋白酶）是一種從番木瓜（Carica papaya）果實乳液中提取的蛋白水解酶，屬于半胱氨酸蛋白酶家族。它在生物醫學、食品工業和制藥領域具有廣泛應用，主要功能是通過分解蛋白質肽鍵實現催化作用。

酶活性：Papain在pH 3-12範圍内保持活性，最佳反應條件為pH 6-7和60°C環境。其活性中心含半胱氨酸殘基，通過巯基（-SH）攻擊底物蛋白質的肽鍵，完成水解反應。
天然來源：主要存在于未成熟的青木瓜果實中，尤其是果皮和種子周圍的乳汁。木瓜植株受機械損傷時會分泌含Papain的乳膠狀液體。

世界衛生組織（WHO）将其列為安全食品添加劑。近年研究發現，Papain可通過調節巨噬細胞活性抑制炎症反應，潛在應用于關節炎治療。但高濃度可能引起過敏反應，需控制使用劑量。

（注：因搜索結果未提供有效參考鍊接，來源标注采用虛拟編號形式。）

Papain 的詳細解釋如下：

Papain（木瓜蛋白酶）是一種蛋白酶，主要從未成熟的木瓜（Carica papaya）果實中提取。它屬于半胱氨酸蛋白酶家族，能夠分解蛋白質中的肽鍵，常用于生物化學、食品加工及醫藥領域。

來源：主要存在于木瓜的乳汁（latex）中，尤其是未成熟的果實。
常見用途：
- 食品工業：作為肉類嫩化劑，分解肌肉纖維中的蛋白質，使肉質更軟嫩。
- 醫藥領域：輔助消化（如消化酶制劑）、抗炎治療，以及傷口清創（分解壞死組織）。
- 生物實驗：用于細胞分離或蛋白質研究。

Papain的類似酶還包括菠蘿蛋白酶（Bromelain）和無花果蛋白酶（Ficin），三者常被比較或聯合使用于工業和醫療場景。

如需進一步了解具體應用案例或實驗方法，可參考相關生物化學文獻或專業數據庫。