onion soup是什么意思，onion soup的意思翻译、用法、同义词、例句

onion soup英标

美:/'ˈʌnjən suːp/

常用词典

例句

专业解析

洋葱汤（onion soup）是一种以洋葱为主要食材的经典汤品，起源于欧洲，尤其与法国饮食文化深度关联。其核心制作方法是通过长时间焦糖化处理洋葱，释放天然甜味，再与高汤融合形成浓郁风味基底。最著名的法国版本称为soupe à l'oignon，传统上会搭配烤面包片和融化的格鲁耶尔奶酪形成标志性外观（来源：法国烹饪学院官网institutculinaire.fr/classic-onion-soup）。

从营养学角度分析，洋葱富含槲皮素和硫化物，具有抗氧化与抗炎特性。美国农业部数据显示，每100克生洋葱含44千卡热量，1.4克蛋白质及9.3克碳水化合物，汤品熬煮过程会使水溶性维生素B族部分流失，但矿物质成分得以保留（来源：USDA食品数据库[fdc.nal.usda.gov]）。

历史上，巴黎中央市场（Les Halles）的凌晨工作者将这款汤视为补充能量的早餐，该场景在法国作家埃米尔·左拉的《巴黎之胃》中有文学印证。现代餐饮研究中，西班牙El Celler de Can Roca餐厅曾通过分子料理技术重构洋葱汤质地，获得米其林指南创新奖项（来源：《世界美食地图》2024版）。

网络扩展资料

Onion Soup（洋葱汤）是一种以洋葱为主要原料的汤品，常见于西式餐饮，尤其是法式料理中。以下是详细解释：

1. 基本定义
   Onion soup 直译为“洋葱汤”，通常指用洋葱、高汤（如牛肉汤）等熬制而成的浓汤，常搭配面包和奶酪烘烤食用。其法语对应词为French onion soup，即著名的“法式洋葱汤”。

2. 常见翻译与用法

   • 正确翻译：大部分权威来源（如新东方词典、爱问教育）均译为“洋葱汤”或“法式洋葱汤”。
   • 其他说法：少数来源（如、10）提到“红菜汤”或“葱头汤”，但这可能是混淆或误译，需注意区分。

3. 例句与用法

   • I'll have the mushroom omelets and onion soup.（我要蘑菇煎蛋和洋葱汤。）
   • I love onion soup.（我最爱洋葱汤。）

4. 特点与搭配

   • 经典法式洋葱汤需长时间熬煮洋葱至焦糖化，并覆盖奶酪面包片烘烤。
   • 常见搭配：牛肉高汤、奶酪（如格鲁耶尔）、法棍面包等。

5. 注意事项

   • 不可数名词：表示菜品时不可数，如 a bowl of onion soup（一碗洋葱汤）。
   • 避免混淆：与俄式“红菜汤”（borscht）不同，后者以甜菜根为主料。

如需更完整信息，可参考新东方在线词典或烹饪类权威资料。

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