isovanillin是什么意思，isovanillin的意思翻译、用法、同义词、例句

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Isovanillin（异香兰素）是一种有机化合物，化学名为3-羟基-4-甲氧基苯甲醛（3-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde），是天然香料香兰素（vanillin）的同分异构体。其分子结构为苯环上带有甲氧基（-OCH₃）和羟基（-OH）取代基，且醛基（-CHO）位于羟基的邻位（香兰素中醛基位于甲氧基的邻位）。以下是详细解析：

1. 化学结构与性质

• 分子式：C₈H₈O₃
• 结构特征：苯环的3号位为羟基（-OH），4号位为甲氧基（-OCH₃），1号位为醛基（-CHO）。
• 物理性质：白色至淡黄色结晶粉末，熔点约115°C，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
• 化学性质：因含酚羟基和醛基，可发生酯化、氧化、缩合等反应，与金属离子形成络合物。

2. 天然来源与合成

• 天然存在：少量存在于某些植物（如香荚兰豆、安息香树脂）及真菌代谢产物中，但丰度远低于香兰素。
• 人工合成：
  • 通过愈创木酚（Guaiacol）的Reimer-Tiemann反应制得；
  • 或由异丁香酚（Isoeugenol）氧化生成。

3. 应用领域

• 香料工业：用作香兰素的替代品，提供类似香草甜香但略带辛辣的气息，适用于日化香精。
• 医药中间体：合成抗高血压药物（如甲基多巴）及抗菌化合物的前体。
• 化学研究：作为抗氧化剂或金属螯合剂应用于材料科学。

4. 生物活性与安全性

• 抗氧化性：酚羟基结构赋予其清除自由基的能力，体外实验显示抗氧化活性强于香兰素。
• 安全性：欧盟化妆品法规批准为安全香料成分，但高剂量可能致敏（需控制添加浓度）。

参考文献

1. PubChem Compound Database: Isovanillin（理化数据）
2. ScienceDirect: Isovanillin in Pharmaceutical Synthesis（医药应用）
3. Royal Society of Chemistry: Natural Occurrence and Biosynthesis（天然来源）
4. IFRA Fragrance Ingredient Safety Assessment: Isovanillin（安全规范）
5. Journal of Agricultural and Food Chemistry: Antioxidant Properties（生物活性研究）

网络扩展资料

isovanillin（异香兰素）是一种有机化合物，以下是其详细解释：

1. 基本定义与化学属性 isovanillin是香兰素（vanillin）的异构体，化学名称为3-羟基-4-甲氧基苯甲醛，分子式为C₈H₈O₃。其结构与香兰素（4-羟基-3-甲氧基苯甲醛）的区别在于羟基和甲氧基的位置互换。

2. 用途与工业应用 主要应用于化工领域，例如作为香料、医药中间体或精细化学品原料。中国盐城国众化工公司曾将其作为主要产品之一，用于化工生产。

3. 物理性质与标准 作为标准品时，isovanillin用于化学分析或质量控制，其CAS编号、分子式等参数需严格标注。

4. 与香兰素的对比 与香兰素（vanillin）相比，两者均为苯甲醛衍生物，但官能团位置不同导致性质差异。例如，香兰素更常用于食品香精，而异香兰素应用更偏向工业领域。

发音与翻译

• 英式音标：/ˌaɪsəʊˈvænɪlɪn/
• 美式音标：/ˌaɪsoʊˈvænɪlɪn/
• 中文译名：异香兰素、异香草醛（两者通用）。

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