n. [生化] 谷蛋白
Glutelin was the major protein.
增加的蛋白质主要是谷蛋白。
Globulin and glutelin were the major fractions.
球蛋白和谷蛋白是燕麦麸蛋白的主要组分。
Effect of total protein content on eating quality of rice varied with the relative proportions of glutelin and prolamin.
而总蛋白质含量对食味品质的影响因谷蛋白相对于醇溶蛋白的含量的不同而异。
Obvious increase in grain protein, prolamine (zein) and glutelin content of high-oil corn at different levels of nitrogen application was observed.
不同施氮水平对高油玉米吉油一号籽粒淀粉含量有明显影响。
The hydrolyzate of glutelin is made by hydrolyzing animal's skin, the waste of each step of tanning process, shearing wastes and skin leftover bits and pieces in leather industry.
谷蛋白水解产物通过水解动物皮、制革工艺各阶段的废物、制革工业中的废剪取物和皮下脚料制取。
Glutelin（谷蛋白） 是一种植物性蛋白质，主要存在于禾谷类作物的种子中，具有以下特点：
定义与分类
Glutelin 属于简单蛋白质（simple protein），不溶于水、中性盐溶液或乙醇，但可溶于稀酸或稀碱溶液。例如，小麦中的谷蛋白和水稻中的米谷蛋白是典型代表。
存在与功能
它是谷物籽粒中的主要储藏蛋白之一，常见于水稻、玉米、高粱等作物中。在水稻中，谷蛋白由特定基因（如 GluA-1）编码，对籽粒的营养品质有重要影响。
化学性质
谷蛋白在酸性或碱性条件下溶解的特性使其在食品加工（如面团形成）中具有应用价值。其分子结构通常为多聚体，通过二硫键连接形成大分子复合物。
研究意义
科学家通过克隆谷蛋白基因（如水稻 GluA-1）研究其表达与进化，以改良作物品质。例如，高粱谷蛋白的研究为优化籽粒营养提供了基础。
如需更深入的分子机制或具体作物案例，可参考国家水稻数据中心等权威来源（）。
glutelin是一种储藏蛋白，主要存在于谷类作物中，如小麦、玉米、大米等。它是由多个谷氨酸和精氨酸残基组成的球形蛋白质，可用于制造面筋和其他食品。
glutelin在食品加工业中被广泛使用。glutelin常被用于制作高筋小麦面粉、麵筋、豆腐等。glutelin也被用于研究种子的形成和发育过程。glutelin，它是一种水溶性蛋白质，主要存在于血液和其他液体中，具有免疫调节和运输作用。glutelin are the major storage proteins in wheat endosperm.glutelin是小麦胚乳中的主要储藏蛋白。glutelin content in rice flour affects its quality for ****** noodles.glutelin含量影响其制作面条的质量。replacechequedrag onobsesssolventscoffeyeshadowNoahperceivedsettingswordbookyrat the beginning ofdischarge headerepileptic seizureHello And Welcomenewton methodpardon someone for somethingsympathetic responseunfair treatmentupper gastrointestinal hemorrhageusage timeballustercapercailliechemosiscolonisationgillyflowerhydrostatlitigateMSTP