海胆酮
海胆烯酮
echinenone（海胆酮）是一种天然存在的类胡萝卜素化合物，属于酮类胡萝卜素家族。其化学结构为β-胡萝卜素的酮化衍生物，分子式为C₄₀H₅₆O，具有共轭双键系统和酮基官能团。该化合物广泛存在于海洋生物中，例如海胆（Echinoidea）的生殖腺和外壳中，是其特征性橙色色素的主要成分之一。
在生物活性方面，echinenone表现出显著的抗氧化特性，可通过清除自由基保护细胞免受氧化损伤。研究表明，其在体外实验中能有效抑制脂质过氧化反应，作用机制与分子中的共轭双键结构密切相关。此外，该化合物在水产养殖领域具有应用价值，作为天然色素添加剂可提升养殖鱼类体表色泽，替代人工合成色素。
参考来源：
Echinenone（海胆烯酮）是一种类胡萝卜素衍生物，属于酮化类胡萝卜素家族。以下是其关键信息解析：
化学结构 化学名称为4-酮-β-胡萝卜素（4-Keto-β-carotene），分子式为C₄₀H₅₄O，属于β-胡萝卜素的氧化产物，结构中含有一个酮基团。
名称来源
特性与存在
应用领域 作为食品添加剂、化妆品成分和生物标记物，但具体应用仍处于研究阶段。
该物质在FDA全球物质注册系统中被收录，异名包括β-echinenone、all-trans-echinenone等。如需更详细的物化性质或毒理学数据，建议查询专业化学数据库。
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