couscous是什么意思，couscous的意思翻译、用法、同义词、例句

couscous英标

英:/'ˈkʊskʊs; ˈkuːskuːs/ 美:/'ˈkʊskʊs,ˈkuːskuːs/

常用词典

例句

专业解析

couscous（古斯米）的详细解释

1. 定义与起源

couscous（发音：/ˈkuːskuːs/）是一种源自北非柏柏尔人的传统主食，由粗粒小麦粉（semolina）制成的小颗粒状食物。它并非谷物本身，而是一种加工食品，通常通过蒸制而非水煮来烹饪，质地轻盈蓬松。其历史可追溯至公元7-13世纪，是马格里布地区（阿尔及利亚、突尼斯、摩洛哥等）饮食文化的核心象征（来源：联合国粮农组织 FAO）。

2. 原料与制作工艺

传统 couscous 以杜兰小麦粗粒粉（semolina）为原料，通过反复撒水、揉搓、过筛形成细小的颗粒。现代工业化生产则使用预蒸熟的“即食 couscous”，大幅缩短烹饪时间。制作时需用特制蒸锅（couscoussier）蒸制，使颗粒均匀受热而不粘连（来源：大英百科全书）。

3. 烹饪方式与食用场景

couscous 通常作为主食搭配炖菜（如蔬菜、羊肉或鸡肉炖汤）食用，也可制成沙拉或甜点。在摩洛哥等国，周五的家庭聚餐常以 couscous 为核心，象征团聚（来源：美食文化研究期刊 Food and Foodways）。烹饪时需先加水或高汤焖蒸，使其充分吸收水分膨胀，口感松软。

4. 营养价值

作为全麦制品，couscous 富含复合碳水化合物、植物蛋白及膳食纤维。一份标准烹饪后的 couscous（约157克）可提供约6克蛋白质和2克纤维，是低脂、低钠的健康主食选择（来源：美国农业部 USDA 食物数据中心）。

5. 文化意义与全球影响

2010年，couscous 被阿尔及利亚等四国联合提名为联合国教科文组织人类非物质文化遗产，彰显其作为北非文化身份载体的重要性（来源：联合国教科文组织 UNESCO）。如今，其便捷的即食形态已风靡欧美及亚洲，成为全球化健康饮食的代表之一。

网络扩展资料

couscous 是一个源自北非的词汇，具有多层次的语义和用法，以下是详细解释：

1.基本定义与发音

• 词义：指一种由粗粒小麦粉制成的颗粒状食物，常被蒸熟后食用。它既指食材本身（即蒸粗麦粉），也指以北非传统方式烹制的肉类、蔬菜与粗麦粉混合的菜肴。
• 发音：英式发音为 [ˈkʊskʊs]，美式发音为 [ˈkusˌkus]。

2.起源与文化背景

• 该词源于阿拉伯语，是北非（如摩洛哥、阿尔及利亚）及部分中东地区的主食之一。
• 在法语中，couscous 也特指一道包含肉、蔬菜和粗麦粉的北非特色菜（如提到“古斯古斯”）。

3.烹饪与食用方式

• 作为主食：蒸熟的粗麦粉颗粒口感类似小米或米饭，常作为基础食材搭配炖肉、蔬菜或香料（如番茄、坚果、鹰嘴豆等）。
• 搭配多样性：可制成甜味或咸味，常见于沙拉、汤品或主菜中，类似意大利面或藜麦的用法。

4.语言扩展与近义词

• 近义词：在英语中，couscous 常与 quinoa（藜麦）、risotto（意式烩饭）等谷物类食物类比。
• 法语用法：在法语语境下，couscous 更强调菜肴的整体，而非单一食材。

5.例句与实用场景

• 例1：“Stir in couscous, and remove from heat.”（加入蒸粗麦粉后离火）
• 例2：“Couscous is served like rice, often with stews.”（蒸粗麦粉像米饭一样食用，常搭配炖菜）。

如需更全面的例句或文化背景，可参考来源（新东方词典）及（法语词典）。

别人正在浏览的英文单词...

observationglamourcommunalverminlobulematronsphincterCMVcoralsexaggerativeinterrogatingjerquescalingtouchableCanada Daycattle breedingfatal errorflying highpartition of unityphysically illreflective teachingtopology structuretumble drycircumspectlyDiomedeidaedrabbleflavonoidKenetroncorrelatordiffusers