[生化] 复合糖；合成碳水化合物
Animal products contain no fibre or complex carbohydrate.
动物产品不包含纤维或复杂的碳水化合物。
The second type of carbohydrate is the complex carbohydrate.
第二种碳水化合物是多糖。
It takes a while to break down a complex carbohydrate molecule.
分解一个复合碳水化合物分子需要一定的时间。
Starch is a complex carbohydrate which combines with water; and causes the material to swell and change character.
淀粉是一种复杂的碳水化合物，淀粉与水结合后会膨胀并引起性能的变化。
It is rich in minerals and algin, a complex carbohydrate used as an emulsifier to prevent crystal formation in ice cream.
它富含矿物质和褐藻胶。是一种碳氢化合物，可用作乳化剂，在制作冰淇淋时防止冰晶的形成。
复杂碳水化合物（Complex Carbohydrates）指由多个单糖分子通过糖苷键连接形成的高分子化合物，其化学结构复杂、消化吸收速度较慢，是人体重要的能量来源和膳食纤维的主要构成。以下是详细解释：
复杂碳水化合物主要指多糖（Polysaccharides），常见类型包括：
植物储存能量的形式，由葡萄糖单元组成，化学通式为 $(C6H{10}O_5)_n$。
食物来源：全谷物（燕麦、糙米）、豆类、薯类。
包括可溶性纤维（如果胶、β-葡聚糖）和不可溶性纤维（如纤维素），人体无法消化，但可调节肠道功能。
| 特征 | 复杂碳水化合物 | 简单碳水化合物 |
|---|---|---|
| 分子结构 | 长链多糖，需酶解为单糖 | 单糖或双糖（如葡萄糖、蔗糖） |
| 消化速度 | 缓慢，血糖平稳上升 | 快速，易引起血糖波动 |
| 食物示例 | 全麦面包、藜麦、扁豆 | 糖果、含糖饮料、蜂蜜 |
缓慢释放葡萄糖，降低糖尿病风险。美国糖尿病协会指出，高纤维饮食可改善胰岛素敏感性。
膳食纤维增加益生菌数量，预防便秘。世界卫生组织推荐每日摄入25克以上膳食纤维。
哈佛大学研究证实，全谷物摄入可减少15%的心血管疾病死亡率。
权威参考来源：
“Complex carbohydrate”（复合碳水化合物）是指由多个单糖分子通过化学键连接形成的长链结构碳水化合物。与简单碳水化合物（如葡萄糖、果糖）相比，其分子结构更复杂，消化速度更慢，能提供更持久的能量。以下是详细解析：
复合碳水化合物主要包括两类：
常见天然来源包括：
| 特征 | 复合碳水化合物 | 简单碳水化合物 |
|---|---|---|
| 分子结构 | 长链、复杂 | 短链、简单（单/双糖） |
| 消化速度 | 缓慢，血糖波动小 | 快速，血糖骤升 |
| 营养密度 | 高（含纤维、维生素） | 低（常为精制糖） |
优先选择未精制 的天然食物（如糙米而非白米），避免加工食品（如糕点）中因去除纤维而失去复合碳水的优势。每日推荐摄入量约占全天热量的45-65%（根据膳食指南）。
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