
肉桂皮
Over your French toast you may have sprinkled cinnamon and nutmeg, the powdered bark and nuts of tropical trees.
在你的法式烤面包上,也许你会洒上些肉桂粉和豆蔻粉,这些是热带树木的树皮和坚果磨成的。
Spice from the dried aromatic bark of the Ceylon cinnamon tree, used as rolled strips or ground.
由锡兰肉桂树的干树皮加工而成的香料,轧成带状或磨碎后使用。
The dried bark of the cinnamon tree (which belongs to the same family as the bay and the avocado) is one of the world's oldest known spices.
肉桂树的干燥树皮(是月桂树和鳄梨树相同的科的成员)是世界的已知最早的香料之一。
The only tree bark I know that humans consume is cinnamon. So, I'll say cinnamon.
我唯一了解的人类用得着树皮的食物是肉桂。所以我说是肉桂。
肉桂树皮(cinnamon bark)是樟科植物肉桂树(Cinnamomum verum)的内层树皮,经干燥后卷曲成管状或片状,是烹饪和传统医学中广泛使用的香料。其名称源于马来语“kayu manis”(意为“甜木”)和希腊语“kinnámōmon”,历史上通过贸易传入欧洲。
从植物学角度看,肉桂树皮主要产自斯里兰卡、印度和中国南部,包含挥发油(如肉桂醛,占比达65%-90%)、多酚类化合物及膳食纤维。美国国家卫生研究院(NIH)研究显示,其抗氧化活性是常见香料的42倍。
在应用层面,联合国粮农组织(FAO)数据显示,全球肉桂年产量超22万吨。现代医学验证其具有调节血糖作用,2020年《营养学杂志》的双盲试验表明,每日摄入1-6克肉桂粉可降低空腹血糖达10%-29%。食品工业中,欧盟食品安全局批准其提取物(E-CE 123)作为天然防腐剂。
cinnamon bark 的详细解释如下:
cinnamon bark 指肉桂树的树皮,是樟科樟属植物(学名:Cinnamomum zeylanicum)的干燥内皮部分。它既是香料,也是传统药材,具有独特的芳香和药用价值。其英文别名包括锡兰肉桂(Ceylon Cinnamon),因斯里兰卡(旧称锡兰)是主要产地且品质闻名。
如需进一步了解具体产地的差异或化学成分分析,可参考植物学文献或香料权威资料。
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