n. 一种带脆皮的意大利面包
Thinly sliced of steak tossed with barbecue sauce and onions on toasted ciabatta bread.
上选的牛排薄片以烤肉酱拌炒，加上车打芝士、酥炸洋葱丝，夹在特制面包中。
Brasa roasted chicken on a ciabatta bread, lettuce, tomato, carrots, and our home made Brasa red sauce.
巴萨烤鸡，意式面包，生菜，番茄，胡萝卜和巴萨自制红酱汁。
Ciabatta（发音为/tʃaˈbatta/）是源自意大利的传统面包，其名称在意大利语中意为“拖鞋”，源于面包扁平的椭圆形外观与拖鞋形状相似。该面包最早于1982年由意大利威尼托地区的面包师阿纳尔多·卡瓦尔拉（Arnaldo Cavallari）改良创造，旨在与法国长棍面包竞争市场。
特点与制作工艺
Ciabatta以松软湿润的内部组织和酥脆的外壳著称，其独特质地来源于高含水量面团（通常含水量超过80%）和长时间发酵工艺。传统配方仅使用小麦粉、水、盐、酵母四种原料，通过“三次折叠法”形成不规则的大气孔结构。美国烹饪学院的研究显示，这种高延展性面团在烘焙时可形成0.5-2厘米的典型孔洞结构，赋予面包独特的咀嚼感。
应用与文化影响
作为意大利饮食文化象征，Ciabatta被广泛用于制作帕尼尼三明治。根据《意大利面包协会》统计，全球超过89%的意大利餐厅将其作为基础食材。2015年欧盟授予其“传统特色保证”（TSG）认证，确认其制作工艺的地域文化价值。
参考资料
Ciabatta（发音：/tʃəˈbɑːtə/）是一种意大利传统面包，以下是其详细解释：
词源与名称
源自意大利语“ciabatta”，意为“拖鞋”，因其扁平椭圆的外形类似拖鞋而得名。中文译名包括“恰巴塔”“巧巴达”或“拖鞋面包”。
定义与特点
属于意大利白面包，外皮薄脆、内部柔软多孔，质地湿润有嚼劲。制作方式与法棍类似，但含水量更高，成品更蓬松。
用途与搭配
常用于制作意式三明治“帕尼诺”（Panino），也适合蘸橄榄油、汤品或搭配奶酪食用。
历史背景
据称于1982年在意大利首次被发明，后逐渐成为国际流行的面包种类。
其他信息
英文复数形式为“ciabattas”，发音可参考“恰-巴-塔”。部分翻译工具可能误将其缩写“CIA”关联至其他词汇（如情报机构），需注意区分。
如需了解具体食谱或文化背景，可进一步查阅意大利饮食文化相关权威资料。
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