n. 一種帶脆皮的意大利面包
Thinly sliced of steak tossed with barbecue sauce and onions on toasted ciabatta bread.
上選的牛排薄片以烤肉醬拌炒，加上車打芝士、酥炸洋蔥絲，夾在特制面包中。
Brasa roasted chicken on a ciabatta bread, lettuce, tomato, carrots, and our home made Brasa red sauce.
巴薩烤雞，意式面包，生菜，番茄，胡蘿蔔和巴薩自制紅醬汁。
Ciabatta（發音為/tʃaˈbatta/）是源自意大利的傳統面包，其名稱在意大利語中意為“拖鞋”，源于面包扁平的橢圓形外觀與拖鞋形狀相似。該面包最早于1982年由意大利威尼托地區的面包師阿納爾多·卡瓦爾拉（Arnaldo Cavallari）改良創造，旨在與法國長棍面包競争市場。
特點與制作工藝
Ciabatta以松軟濕潤的内部組織和酥脆的外殼著稱，其獨特質地來源于高含水量面團（通常含水量超過80%）和長時間發酵工藝。傳統配方僅使用小麥粉、水、鹽、酵母四種原料，通過“三次折疊法”形成不規則的大氣孔結構。美國烹饪學院的研究顯示，這種高延展性面團在烘焙時可形成0.5-2厘米的典型孔洞結構，賦予面包獨特的咀嚼感。
應用與文化影響
作為意大利飲食文化象征，Ciabatta被廣泛用于制作帕尼尼三明治。根據《意大利面包協會》統計，全球超過89%的意大利餐廳将其作為基礎食材。2015年歐盟授予其“傳統特色保證”（TSG）認證，确認其制作工藝的地域文化價值。
參考資料
Ciabatta（發音：/tʃəˈbɑːtə/）是一種意大利傳統面包，以下是其詳細解釋：
詞源與名稱
源自意大利語“ciabatta”，意為“拖鞋”，因其扁平橢圓的外形類似拖鞋而得名。中文譯名包括“恰巴塔”“巧巴達”或“拖鞋面包”。
定義與特點
屬于意大利白面包，外皮薄脆、内部柔軟多孔，質地濕潤有嚼勁。制作方式與法棍類似，但含水量更高，成品更蓬松。
用途與搭配
常用于制作意式三明治“帕尼諾”（Panino），也適合蘸橄榄油、湯品或搭配奶酪食用。
曆史背景
據稱于1982年在意大利首次被發明，後逐漸成為國際流行的面包種類。
其他信息
英文複數形式為“ciabattas”，發音可參考“恰-巴-塔”。部分翻譯工具可能誤将其縮寫“CIA”關聯至其他詞彙（如情報機構），需注意區分。
如需了解具體食譜或文化背景，可進一步查閱意大利飲食文化相關權威資料。
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