celtuce是什么意思，celtuce的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

莴苣菜（Celtuce），中文常称为油麦菜或莴笋菜，是莴苣（Lactuca sativa）的一个独特变种（学名通常为 Lactuca sativa var. augustana 或 Lactuca sativa var. asparagina）。它结合了芹菜（Celery）般的脆嫩茎秆和生菜（Lettuce）般的可食用叶片特征，因此得名“Celtuce”。

主要特征与用途

1. 植物学特征：

   • 茎秆：是其最显著的部分。茎部粗壮、直立、肉质脆嫩，去皮后呈淡绿色或白色，口感清爽多汁，带有淡淡的苦味和坚果香气，类似芦笋或西芹与生菜风味的结合。
   • 叶片：与普通生菜叶相似，呈长椭圆形，边缘光滑或有锯齿，颜色为绿色。叶片同样可食用，但有时味道比茎部稍苦。
   • 生长：主要收获其膨大的嫩茎，在生长初期也可采摘嫩叶食用。

2. 烹饪用途：

   • 茎秆：去皮后，可生食（切片或切条用于沙拉、蘸酱），也可熟食。熟食方法多样，包括清炒、蒜炒、焯水后凉拌、做汤、涮火锅等。其脆嫩口感在快炒或短时间加热后得以最好保留。
   • 叶片：通常比茎秆更常用于熟食，如清炒、煮汤或做馅。嫩叶也可用于沙拉。
   • 风味：整体风味温和清爽，茎部甜脆，略带一丝宜人的微苦，是亚洲（尤其中国）菜肴中的常见蔬菜。

3. 名称来源：

   • 英文名“Celtuce”是“Celery”（芹菜）和“Lettuce”（生菜）的合成词，形象地反映了其兼具两者特点的外观和口感。中文名“油麦菜”主要形容其叶片形态，“莴笋菜”则强调其与莴笋（主要食用肉质茎的另一个莴苣变种）的亲缘关系和相似性。

参考来源

• 美国农业部植物数据库提供了莴苣种下变种的分类信息，确认了 Lactuca sativa var. asparagina 作为茎用莴苣（Stem Lettuce）的学名地位，与Celtuce对应。
• 世界蔬菜中心在其研究文献中收录了各类莴苣变种，包括茎用类型（Stem Lettuce），描述了其作为特色蔬菜在亚洲的广泛种植和食用价值。
• 《中国植物志》详细记载了莴苣在中国的栽培历史及不同变种，明确指出“莴笋”是食用其肥大肉质茎的变种，而“油麦菜”是叶用莴苣的一种，但两者在民间和市场称呼上有时存在交叉或混用，Celtuce的特征更接近于茎用为主的类型。

网络扩展资料

单词celtuce 的详细解释如下：

1.基本释义

Celtuce 是名词，指一种可食用的青菜，中文对应为“莴笋” 或“茎用莴苣”。其特点为茎部肥大，叶片类似芹菜，可生食或烹饪，嫩叶和茎均可食用（参考、6）。

2.词源与发音

• 发音：英音为 ['keltʃjuːs]，美音为 ['keltʃjuːs] 或 ['keltʃjus]。
• 词源：由“celery”（芹菜）和“lettuce”（生菜）组合而成，可能因其形态特征介于两者之间而得名（参考、6）。

3.植物特征与用途

• 外观：茎部粗壮多汁，叶片呈长椭圆形，类似生菜但更硬挺。
• 食用部分：茎可切片凉拌、炒食，嫩叶常用于沙拉或汤品。
• 分类：属于菊科莴苣属，与生菜（lettuce）有亲缘关系。

4.同义词与关联词

• 近义词：茎用莴苣、莴笋。
• 关联词：lettuce（生菜）、celery（芹菜）。

Celtuce 是一种兼具茎叶食用价值的蔬菜，常见于中西餐烹饪。如需进一步了解发音或例句，可参考权威词典（如、5）。

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