celtuce是什麼意思，celtuce的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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莴苣菜（Celtuce），中文常稱為油麥菜或莴筍菜，是莴苣（Lactuca sativa）的一個獨特變種（學名通常為 Lactuca sativa var. augustana 或 Lactuca sativa var. asparagina）。它結合了芹菜（Celery）般的脆嫩莖稈和生菜（Lettuce）般的可食用葉片特征，因此得名“Celtuce”。

主要特征與用途

1. 植物學特征：

   • 莖稈：是其最顯著的部分。莖部粗壯、直立、肉質脆嫩，去皮後呈淡綠色或白色，口感清爽多汁，帶有淡淡的苦味和堅果香氣，類似蘆筍或西芹與生菜風味的結合。
   • 葉片：與普通生菜葉相似，呈長橢圓形，邊緣光滑或有鋸齒，顔色為綠色。葉片同樣可食用，但有時味道比莖部稍苦。
   • 生長：主要收獲其膨大的嫩莖，在生長初期也可采摘嫩葉食用。

2. 烹饪用途：

   • 莖稈：去皮後，可生食（切片或切條用于沙拉、蘸醬），也可熟食。熟食方法多樣，包括清炒、蒜炒、焯水後涼拌、做湯、涮火鍋等。其脆嫩口感在快炒或短時間加熱後得以最好保留。
   • 葉片：通常比莖稈更常用于熟食，如清炒、煮湯或做餡。嫩葉也可用于沙拉。
   • 風味：整體風味溫和清爽，莖部甜脆，略帶一絲宜人的微苦，是亞洲（尤其中國）菜肴中的常見蔬菜。

3. 名稱來源：

   • 英文名“Celtuce”是“Celery”（芹菜）和“Lettuce”（生菜）的合成詞，形象地反映了其兼具兩者特點的外觀和口感。中文名“油麥菜”主要形容其葉片形态，“莴筍菜”則強調其與莴筍（主要食用肉質莖的另一個莴苣變種）的親緣關系和相似性。

參考來源

• 美國農業部植物數據庫提供了莴苣種下變種的分類信息，确認了 Lactuca sativa var. asparagina 作為莖用莴苣（Stem Lettuce）的學名地位，與Celtuce對應。
• 世界蔬菜中心在其研究文獻中收錄了各類莴苣變種，包括莖用類型（Stem Lettuce），描述了其作為特色蔬菜在亞洲的廣泛種植和食用價值。
• 《中國植物志》詳細記載了莴苣在中國的栽培曆史及不同變種，明确指出“莴筍”是食用其肥大肉質莖的變種，而“油麥菜”是葉用莴苣的一種，但兩者在民間和市場稱呼上有時存在交叉或混用，Celtuce的特征更接近于莖用為主的類型。

網絡擴展資料

單詞celtuce 的詳細解釋如下：

1.基本釋義

Celtuce 是名詞，指一種可食用的青菜，中文對應為“莴筍” 或“莖用莴苣”。其特點為莖部肥大，葉片類似芹菜，可生食或烹饪，嫩葉和莖均可食用（參考、6）。

2.詞源與發音

• 發音：英音為 ['keltʃjuːs]，美音為 ['keltʃjuːs] 或 ['keltʃjus]。
• 詞源：由“celery”（芹菜）和“lettuce”（生菜）組合而成，可能因其形态特征介于兩者之間而得名（參考、6）。

3.植物特征與用途

• 外觀：莖部粗壯多汁，葉片呈長橢圓形，類似生菜但更硬挺。
• 食用部分：莖可切片涼拌、炒食，嫩葉常用于沙拉或湯品。
• 分類：屬于菊科莴苣屬，與生菜（lettuce）有親緣關系。

4.同義詞與關聯詞

• 近義詞：莖用莴苣、莴筍。
• 關聯詞：lettuce（生菜）、celery（芹菜）。

Celtuce 是一種兼具莖葉食用價值的蔬菜，常見于中西餐烹饪。如需進一步了解發音或例句，可參考權威詞典（如、5）。

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