n. 辣椒质，[生化] 辣椒红；辣椒黄素
Study on Extraction Process of Capsanthin from Red Chillies;
主要研究复合溶剂法提取辣椒红素的工艺。
There is rich capsanthin and chilli orange in capsicum annuml.
红辣椒中含有丰富的辣椒红素、辣椒黄素。
In this paper, organic solvent extracted from the red pepper Capsanthin stu***d.
本论文对有机溶剂从干红辣椒中提取辣椒红色素进行了研究。
In order to improve the stability of capsanthin, the addition of pepper seed extraction was also carried out.
本文还进行了加入辣椒籽提取物来改善辣椒红色素稳定性的实验研究。
The inventive capsanthin powder has the advantages of good fluidity, stable quality, high yield, and no pollution.
辣椒红粉末进入硫化床淀粉包埋。具有流动性好、质量稳定、收率高、无污染等优点。
n.|chilli red;[生化]辣椒质，辣椒红；辣椒黄素
Capsanthin（辣椒红素）是一种天然存在的类胡萝卜素色素，主要赋予红辣椒（Capsicum annuum）等植物其鲜艳的红色。其详细解释如下：
1. 化学定义与结构 Capsanthin 是一种含氧类胡萝卜素（叶黄素），化学名为 (3R,3'S,5'R)-3,3'-二羟基-β,κ-胡萝卜酮-6'-酮。其分子式为 C₄₀H₅₆O₃，结构特征是在其多烯链末端含有一个酮基和一个羟基，这种独特的结构是其显色和生物活性的基础。它主要存在于辣椒果实的胎座和果肉中，是成熟红辣椒的主要色素成分之一。
2. 天然来源与功能 作为植物次生代谢产物，Capsanthin 在辣椒中合成，尤其在果实成熟过程中大量积累，起到吸引传粉者或种子传播者的作用。其生物合成途径与其他类胡萝卜素（如β-胡萝卜素）相关，但涉及特定的酶促反应形成其酮类结构。除辣椒外，其在某些花卉（如红百合）中也有少量存在。
3. 生理功能与应用价值
4. 稳定性与提取 Capsanthin 对光、热和氧气敏感，尤其在酸性条件下稳定性较低。工业上通常通过有机溶剂（如丙酮、己烷）或超临界二氧化碳从干辣椒粉中提取，并常制成油树脂或微胶囊化产品以提高稳定性。其含量是衡量辣椒制品（如辣椒油、辣椒酱）品质的重要指标之一。
权威参考来源：
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1674
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814617305902
https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCODEX%2BSTAN%2B193-1995%252FCXS_193e.pdf
capsanthin（发音：/kæp'sænθɪn/）是一种天然色素，中文常译为“辣椒红素”或“辣椒红色素”。以下是其详细解释：
如需更专业的化学结构式或具体应用案例，可进一步查阅文献或行业标准。
cannonadecomptcripesepigeneHewlettprejudicesrebuttedWangin especialmanufacturing facilityMel Gibsonphysical abuseplanning permissiontemperature compensationtreated wateragnostidagonicangiomatosischromatographchromoscancoercibilityencoretereradiatehepatoceleineligibilityJimsonweedjournalizeklockmannitemalthaNipah