cannery是什么意思，cannery的意思翻译、用法、同义词、例句

cannery英标

英:/'ˈkænəri/ 美:/'ˈkænəri/

常用解释

罐头食品厂

词性

复数 canneries

常用词典

例句

同义词

专业解析

Cannery 是一个英语名词，指专门从事罐头食品加工的工厂或企业。其核心业务是将易腐坏的食品（如水果、蔬菜、鱼类、肉类等）经过清洗、切割、烹煮、调味、密封装罐（或装瓶、装袋）以及高温杀菌等一系列工艺处理后，制成可以在常温下长期储存、便于运输和销售的罐头食品。

以下是关于“cannery”更详细的解释：

1. 核心功能与工艺：

   • Cannery的核心目的是通过密封和热处理（灭菌）技术来保存食品，杀死微生物并阻止其再次滋生，从而显著延长食品的保质期。典型的加工流程包括原料接收与检验、清洗、预处理（如去皮、去核、切割）、烹煮或漂烫、装填、注入汤汁或调味液、排气、密封（封罐）、高温杀菌（杀菌釜处理）、冷却、贴标和包装。这种工艺使得新鲜食材的季节性和地域性限制大大降低，让消费者全年都能享用非当季或产自远方的食品。食品加工的基本原理和技术细节可以参考美国食品和药物管理局（FDA）关于罐头食品安全的指南 。

2. 主要加工对象：

   • Cannery加工的食品种类非常广泛，最常见的有：
     • 水果罐头：如桃、梨、菠萝、橘子、杏、混合水果等。
     • 蔬菜罐头：如玉米、豌豆、青豆、胡萝卜、番茄（包括番茄酱、番茄汁）、蘑菇、芦笋等。
     • 水产品罐头：特别是鱼类（如金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼）、贝类（如蛤蜊、牡蛎）等海鲜罐头是重要类别。
     • 肉类罐头：如午餐肉、火腿、炖牛肉、鸡肉等。
     • 汤类和炖菜罐头：各种即食的汤品和炖菜。
     • 豆类罐头：如烘豆、芸豆、鹰嘴豆等。美国农业部的报告经常统计各类罐头食品的生产和消费数据 。

3. 历史与经济意义：

   • 罐头加工技术（以密封铁罐为代表）在19世纪初得到发展，并在19世纪中后期至20世纪大规模工业化。Canneries的兴起对全球食品供应、贸易和饮食习惯产生了革命性影响。它们使得食品能够长途运输（如从产地运往城市或出口），支持了远洋航行、军队后勤保障，并成为许多农业和渔业产区的重要经济支柱，创造了大量就业机会。食品加工历史的研究，例如美国国家罐头协会（现为食品加工商协会一部分）的档案资料，记录了该行业的发展历程 。

4. 现代发展与挑战：

   • 现代canneries高度自动化，采用先进的生产线和质量控制体系（如HACCP）确保食品安全和效率。然而，该行业也面临挑战，包括消费者对新鲜食品和较少加工食品的偏好增加，对罐头中可能存在的添加剂（如盐、糖、防腐剂）的关注，以及环保问题（如能源消耗、包装材料的回收利用）。尽管如此，罐头食品因其便利性、长保质期、营养保存（某些维生素在罐藏过程中相对稳定）以及在应急储备中的关键作用，仍然是食品供应链中不可或缺的一环。国际食品科技联盟（IUFoST）等组织持续关注食品加工技术的创新与可持续性 。

总结来说，“cannery”特指那些运用罐藏技术对食品进行工业化加工和保存的工厂，是食品加工业中的一个重要细分领域，对保障食品供应、减少浪费和促进贸易具有深远意义。

参考资料来源： U.S. Food and Drug Administration (FDA) - Canned Foods Guidance & Regulations U.S. Department of Agriculture (USDA) Economic Research Service - Food Availability Data Food Processing Suppliers Association (FPSA) / Historical Industry Archives International Union of Food Science and Technology (IUFoST)

网络扩展资料

以下是关于单词cannery 的详细解释：

1.基本定义

Cannery 是一个名词，指专门将食物（如鱼类、蔬菜、水果等）加工并封装成罐头的工厂。其复数形式为canneries。

2.发音与词源

• 英式音标：/ˈkænəri/
• 美式音标：/ˈkænəri/
• 词源：由can（罐头）和-ery（表示场所的后缀）组成，字面含义为“制作罐头的场所”。

3.用法与例句

• 例句：
  • The sardine cannery in Maine closed its doors a few years ago.（缅因州的沙丁鱼罐头工厂于几年前关闭。）
  • The abandoned cannery on the pier is now a historic site.（码头上的废弃罐头厂现已成为历史遗迹。）

4.相关搭配与扩展

• 固定搭配：
  • Cannery Row：指美国加利福尼亚州蒙特雷市的历史街区，因约翰·斯坦贝克的同名小说《罐头厂街》而闻名。
  • Cannery workers（罐头厂工人）。

5.近义词与关联词

• 近义词：packing plant（食品包装厂）、processing factory（加工厂）。
• 关联词：canning（罐头加工）、preservation（食品保存）。

提示

如果需要更完整的例句或用法，可参考权威词典来源（如、3、6）。

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