beurre是什么意思，beurre的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. 黄油

Poached Asparagus, Potato Puree, Three Citrus Beurre Blanc.

煮芦笋，土豆泥，柑橘牛油沙司。

Product Description: The Beurre Bosc pear is bell-shaped with a brownish skin.

中文描述：形状好看，果皮为褐色。

The French don't improve their financial situation…they put butter in the spinach (Mettre du beurre dans les épinards).

法国人不会“改善他们的经济状况”……他们会“在菠菜里面加点儿黄油”。

The French won't call you dumb…they'll say that you did not invent the thread that cuts the butter. (Ne pas avoir inventé le fil à couper le beurre).

法国人不会叫你“蠢货”……他们说“你没有发明切黄油的线”。

n.|butter/consistent grease;黄油

Beurre（法语发音：[bœʁ]）是法语中“黄油”的专有名词，指从牛奶或奶油中分离出的脂肪物质，经过搅拌、脱水等工艺制成的乳制品。在烹饪和糕点制作中，beurre是基础食材之一，具有增香、乳化、润滑等作用。以下是其详细解析：

基本定义与用途
Beurre是法国饮食文化的核心成分，常用于制作酱汁（如beurre blanc，白黄油酱）、烘焙糕点（如beurre pommade，软化黄油）及煎炒（如beurre noisette，榛子黄油）。其乳脂含量通常在80%以上，欧洲标准要求其原料为纯乳脂，不含植物油脂（来源：法国农业部乳制品规范指南）。
历史与文化意义
黄油在法国中世纪已广泛使用，尤其在诺曼底和布列塔尼地区。法国传统面包baguette常搭配beurre食用，形成经典的“面包与黄油”组合。19世纪后，beurre成为法式高级料理（haute cuisine）的标志性食材（来源：法国国家食品历史研究中心）。
分类与衍生术语
- Beurre doux：无盐黄油，适合制作甜点。
- Beurre salé：含盐黄油，常用于涂抹面包或烹饪海鲜。
- Beurre clarifié：澄清黄油，去除水分和乳蛋白，耐高温煎炸。
- Beurre manié：生面团状黄油与面粉混合物，用于增稠酱汁（来源：Larousse烹饪百科全书）。
营养与健康争议
黄油富含维生素A、D和E，但高饱和脂肪特性使其摄入需适量。近年研究指出，适量食用天然黄油优于人工反式脂肪（来源：欧洲食品安全局（EFSA）2023年膳食指南）。

Beurre 是法语中的常见名词，其含义和用法如下：

黄油：最常用的意思是“黄油”，指从牛奶中提取的固态脂肪，广泛用于烹饪和烘焙。例如：
Étaler du beurre sur sa tartine（在面包上抹黄油）。
植物油脂：有时也泛指植物性油脂，如花生脂（beurre d'arachide）等。

在法语谚语中，mettre du beurre dans les épinards（字面意：在菠菜里加黄油）比喻改善生活条件，类似中文的“锦上添花”。

Beurre 的核心含义是“黄油”，但在不同语境下可扩展至植物油脂、酱汁或化学物质。其用法灵活，常见于日常饮食和高级料理中。