beurre是什麼意思，beurre的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 黃油

Poached Asparagus, Potato Puree, Three Citrus Beurre Blanc.

煮蘆筍，土豆泥，柑橘牛油沙司。

Product Description: The Beurre Bosc pear is bell-shaped with a brownish skin.

中文描述：形狀好看，果皮為褐色。

The French don't improve their financial situation…they put butter in the spinach (Mettre du beurre dans les épinards).

法國人不會“改善他們的經濟狀況”……他們會“在菠菜裡面加點兒黃油”。

The French won't call you dumb…they'll say that you did not invent the thread that cuts the butter. (Ne pas avoir inventé le fil à couper le beurre).

法國人不會叫你“蠢貨”……他們說“你沒有發明切黃油的線”。

n.|butter/consistent grease;黃油

Beurre（法語發音：[bœʁ]）是法語中“黃油”的專有名詞，指從牛奶或奶油中分離出的脂肪物質，經過攪拌、脫水等工藝制成的乳制品。在烹饪和糕點制作中，beurre是基礎食材之一，具有增香、乳化、潤滑等作用。以下是其詳細解析：

基本定義與用途
Beurre是法國飲食文化的核心成分，常用于制作醬汁（如beurre blanc，白黃油醬）、烘焙糕點（如beurre pommade，軟化黃油）及煎炒（如beurre noisette，榛子黃油）。其乳脂含量通常在80%以上，歐洲标準要求其原料為純乳脂，不含植物油脂（來源：法國農業部乳制品規範指南）。
曆史與文化意義
黃油在法國中世紀已廣泛使用，尤其在諾曼底和布列塔尼地區。法國傳統面包baguette常搭配beurre食用，形成經典的“面包與黃油”組合。19世紀後，beurre成為法式高級料理（haute cuisine）的标志性食材（來源：法國國家食品曆史研究中心）。
分類與衍生術語
- Beurre doux：無鹽黃油，適合制作甜點。
- Beurre salé：含鹽黃油，常用于塗抹面包或烹饪海鮮。
- Beurre clarifié：澄清黃油，去除水分和乳蛋白，耐高溫煎炸。
- Beurre manié：生面團狀黃油與面粉混合物，用于增稠醬汁（來源：Larousse烹饪百科全書）。
營養與健康争議
黃油富含維生素A、D和E，但高飽和脂肪特性使其攝入需適量。近年研究指出，適量食用天然黃油優于人工反式脂肪（來源：歐洲食品安全局（EFSA）2023年膳食指南）。

Beurre 是法語中的常見名詞，其含義和用法如下：

黃油：最常用的意思是“黃油”，指從牛奶中提取的固态脂肪，廣泛用于烹饪和烘焙。例如：
Étaler du beurre sur sa tartine（在面包上抹黃油）。
植物油脂：有時也泛指植物性油脂，如花生脂（beurre d'arachide）等。

在法語諺語中，mettre du beurre dans les épinards（字面意：在菠菜裡加黃油）比喻改善生活條件，類似中文的“錦上添花”。

Beurre 的核心含義是“黃油”，但在不同語境下可擴展至植物油脂、醬汁或化學物質。其用法靈活，常見于日常飲食和高級料理中。