英:/'bi:ts/
n. [作物] 甜菜；甜菜根；红菜头（beet的复数形式）
n. (Beets)人名；(荷)贝茨；(英)比茨
In August, he shocked the sugar beet industry by revoking approval of the beets until the USDA carries out an environmental impact study.
八月，他撤销了对甜菜上市而震惊甜菜工业，直到美农业部进行完环境影响研究。
The beets thing will be at four o’clock.
甜菜会在四点钟方向。
People might think beets are always dark red.
人们也许认为甜菜总是暗红色的。
Almost half of sugar consumed in the U.S. comes from sugar beets.
大约美国的一半蔗糖来自甜菜。
Ultimately, the beets were allowed to stay in the ground, however.
然而最终，甜菜还是被允许留在它们的土地上。
sugar beet
[植]甜菜
beet sugar
n. 甜菜糖
beet pulp
甜菜浆；甜菜粕
beet root
甜菜根
Beets（中文常称甜菜或甜菜根）是一种重要的根茎类蔬菜，属于藜科（Amaranthaceae） 的 Beta vulgaris 种。其详细含义和重要性体现在以下几个方面：
植物学定义与主要类型：Beets 特指 Beta vulgaris 这个物种中主要为了获取其肥厚肉质根而栽培的品种（Garden Beet Group）。其根通常呈深红色（也有金黄、白色或条纹品种），球形或长圆形。值得注意的是，同属于 Beta vulgaris 的还有专门生产糖的甜菜（Sugar Beet Group）和主要食用叶片的叶用甜菜（Chard 或 Swiss Chard）。 (USDA Plants Database)
营养价值与健康益处：甜菜根以其丰富的营养价值著称。它是膳食纤维、叶酸（维生素 B9）、锰和钾的优质来源。其鲜艳的红色主要来源于强效抗氧化剂甜菜红素（Betalains），研究表明甜菜红素具有抗炎和抗氧化特性，可能对心血管健康和降低某些慢性病风险有益。甜菜还含有天然硝酸盐，被认为有助于改善运动表现和降低血压。 (USDA FoodData Central)
烹饪与食用方式：甜菜根在全球范围内被广泛用于烹饪。它可以生食（磨碎加入沙拉）、煮熟（水煮、烘烤、蒸制）、腌制或榨汁。煮熟后的甜菜口感柔软、味道甘甜，带有泥土气息。甜菜叶（Beet Greens）同样可食用，营养丰富，可像菠菜一样烹饪。甜菜根是东欧罗宋汤（Borscht）的关键原料。 (BBC Good Food - Beetroot)
历史与农业意义：甜菜的栽培历史可以追溯到古代地中海地区，最初可能因其叶子而被种植。现代用于制糖的甜菜（Sugar Beet）在18世纪被开发出来，成为温带地区重要的糖料作物，与甘蔗并列为世界两大糖源。食用甜菜（Beetroot）的广泛栽培则相对较晚。 (Encyclopaedia Britannica - Beet)
文化象征与多样性：在某些文化中，甜菜根具有象征意义。例如，在澳大利亚和新西兰，切片甜菜根汉堡是经典搭配。除了最常见的深红色品种，现在市场上也流行金色甜菜（味道更温和）、奇科里亚甜菜（Chioggia，内部有红白相间同心圆条纹）和纯白色甜菜。 (BBC Good Food - Beetroot)(Encyclopaedia Britannica - Beet)
“Beets”是“beet”的复数形式，指一种常见的根茎类蔬菜，学名为Beta vulgaris，属于苋科植物。以下是其详细解释：
若需了解具体食谱或种植方法，建议查阅烹饪书籍或农业指南。
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