英:/'bi:ts/
n. [作物] 甜菜；甜菜根；紅菜頭（beet的複數形式）
n. (Beets)人名；(荷)貝茨；(英)比茨
In August, he shocked the sugar beet industry by revoking approval of the beets until the USDA carries out an environmental impact study.
八月，他撤銷了對甜菜上市而震驚甜菜工業，直到美農業部進行完環境影響研究。
The beets thing will be at four o’clock.
甜菜會在四點鐘方向。
People might think beets are always dark red.
人們也許認為甜菜總是暗紅色的。
Almost half of sugar consumed in the U.S. comes from sugar beets.
大約美國的一半蔗糖來自甜菜。
Ultimately, the beets were allowed to stay in the ground, however.
然而最終，甜菜還是被允許留在它們的土地上。
sugar beet
[植]甜菜
beet sugar
n. 甜菜糖
beet pulp
甜菜漿；甜菜粕
beet root
甜菜根
Beets（中文常稱甜菜或甜菜根）是一種重要的根莖類蔬菜，屬于藜科（Amaranthaceae） 的 Beta vulgaris 種。其詳細含義和重要性體現在以下幾個方面：
植物學定義與主要類型：Beets 特指 Beta vulgaris 這個物種中主要為了獲取其肥厚肉質根而栽培的品種（Garden Beet Group）。其根通常呈深紅色（也有金黃、白色或條紋品種），球形或長圓形。值得注意的是，同屬于 Beta vulgaris 的還有專門生産糖的甜菜（Sugar Beet Group）和主要食用葉片的葉用甜菜（Chard 或 Swiss Chard）。 (USDA Plants Database)
營養價值與健康益處：甜菜根以其豐富的營養價值著稱。它是膳食纖維、葉酸（維生素 B9）、錳和鉀的優質來源。其鮮豔的紅色主要來源于強效抗氧化劑甜菜紅素（Betalains），研究表明甜菜紅素具有抗炎和抗氧化特性，可能對心血管健康和降低某些慢性病風險有益。甜菜還含有天然硝酸鹽，被認為有助于改善運動表現和降低血壓。 (USDA FoodData Central)
烹饪與食用方式：甜菜根在全球範圍内被廣泛用于烹饪。它可以生食（磨碎加入沙拉）、煮熟（水煮、烘烤、蒸制）、腌制或榨汁。煮熟後的甜菜口感柔軟、味道甘甜，帶有泥土氣息。甜菜葉（Beet Greens）同樣可食用，營養豐富，可像菠菜一樣烹饪。甜菜根是東歐羅宋湯（Borscht）的關鍵原料。 (BBC Good Food - Beetroot)
曆史與農業意義：甜菜的栽培曆史可以追溯到古代地中海地區，最初可能因其葉子而被種植。現代用于制糖的甜菜（Sugar Beet）在18世紀被開發出來，成為溫帶地區重要的糖料作物，與甘蔗并列為世界兩大糖源。食用甜菜（Beetroot）的廣泛栽培則相對較晚。 (Encyclopaedia Britannica - Beet)
文化象征與多樣性：在某些文化中，甜菜根具有象征意義。例如，在澳大利亞和新西蘭，切片甜菜根漢堡是經典搭配。除了最常見的深紅色品種，現在市場上也流行金色甜菜（味道更溫和）、奇科裡亞甜菜（Chioggia，内部有紅白相間同心圓條紋）和純白色甜菜。 (BBC Good Food - Beetroot)(Encyclopaedia Britannica - Beet)
“Beets”是“beet”的複數形式，指一種常見的根莖類蔬菜，學名為Beta vulgaris，屬于苋科植物。以下是其詳細解釋：
若需了解具體食譜或種植方法，建議查閱烹饪書籍或農業指南。
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