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aspic是什么意思,aspic的意思翻译、用法、同义词、例句

输入单词

aspic英标

英:/'ˈæspɪk/ 美:/'ˈæspɪk/

常用词典

  • n. 肉冻,花色肉冻;阿斯普蛇,角蝰;薰衣草

  • 例句

  • What exactly is aspic?

    什么是花色肉冻?

  • All fresh assemblies should first be polished with aspic.

    所有刚完成的作品应该上一层肉冻。

  • As Jessica Grose wrote in Slate, men seem fixed in cultural aspic.

    正如杰西卡·格罗斯在《石板》杂志中写道,男人们似乎“被封存于僵硬文化中。”

  • The aspic is one kind of strongly fragrant purple blue color floret.

    薰衣草是一种馥郁的紫蓝色的小花。

  • The purple blue aspic, often is cannot separate with the romantic love.

    紫蓝的薰衣草,往往与浪漫的爱情是分不开的。

  • 同义词

  • n.|viper;花色肉冻;调味肉汁;熏衣草;毒蛇

  • 专业解析

    Aspic(肉冻)是一种源自欧洲的传统烹饪技艺,指将肉类高汤或鱼汤通过胶质凝固形成的透明果冻状物质,常用于冷盘装饰或保存食材。其名称源自法语"aspic",原意为"蛇蜥",因早期模具花纹类似爬行动物鳞片而得名。

    核心特征与制作原理

    1. 凝胶形成:传统aspic依赖动物骨骼、皮腱中的胶原蛋白,经长时间熬煮后冷却自然凝固。现代烹饪中常添加明胶粉(如Knox品牌)或鱼胶加速成型。
    2. 温度控制:理想凝固温度在4-15℃之间,需冷藏4小时以上,超过25℃会融化。
    3. 历史演变:14世纪法国文献记载早期配方,18世纪贵族宴会中发展为分层镶嵌熟食的艺术形式,俄罗斯沙皇时期"Kholodets"是其变种。

    现代应用与权威认证

    据美国烹饪学院(Culinary Institute of America)研究,aspic在当代主要有三大用途:

    营养学数据

    每100克牛肉aspic含蛋白质6.2g、脂肪3.8g,热量约56kcal(数据来源:USDA食品成分数据库)。法国食品安全局(ANSES)建议每日摄入量不超过200克,因高钠含量可能影响血压。

    文化象征意义

    大英博物馆饮食史展品中,18世纪银制aspic模具被列为欧洲贵族文化代表。文学作品中,托尔斯泰《战争与和平》描述的莫斯科晚宴场景,详细记载了镶嵌鹌鹑蛋的aspic制作过程。

    网络扩展资料

    Aspic 是一个多义词,具体含义需结合语境理解:

    1.烹饪术语:肉冻

    2.植物/动物相关

    其他补充

    如需进一步了解词源或具体菜谱,可参考权威词典或烹饪资料。

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