anhydrosugar是什么意思，anhydrosugar的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. 脱水糖

anhydrosugar（脱水糖）指的是一类特殊的糖分子，其结构特征在于分子内失去了一个或多个水分子（H₂O），从而形成了分子内的环状醚键（通常是环氧乙烷结构，即氧桥）或其他脱水产物。这种脱水作用通常发生在糖分子自身的两个羟基（-OH）基团之间。

核心特征与形成：

脱水本质：其名称中的 “anhydro-” 前缀直接表明了“无水”或“脱水”的含义。这并非指糖本身不含水，而是指在形成该分子的过程中，发生了分子内脱水反应，导致糖环上相邻或特定位置的羟基通过消除水分子而连接起来。
结构变化：最常见的脱水糖类型是1,6-脱水糖（也称为左旋葡聚糖酐）。例如，1,6-脱水-β-D-吡喃葡萄糖（levoglucosan）就是葡萄糖分子内脱水形成的典型代表。在这个过程中，葡萄糖吡喃环上的C1醛基与C6的羟基反应，失去一分子水，形成一个新的六元含氧杂环（1,6-环氧桥），同时C1变成了新的手性中心（通常为β构型）。
键合方式：脱水形成的键通常是稳定的醚键（C-O-C），这使得脱水糖在化学性质上与其母体单糖有所不同。

存在与意义：

天然存在：脱水糖并非全是人工合成的产物。它们天然存在于一些生物体中，尤其是在植物和微生物的次级代谢产物中。例如，某些抗生素（如链霉素、新霉素家族中的成分）、植物皂苷、糖苷类天然产物中常含有脱水糖结构单元。菊粉（菊科植物中的多糖）在加热降解时也会产生双脱水果糖。
化学与热解产物：脱水糖也是碳水化合物热解（如木材、纤维素的热解或燃烧）的重要产物之一。左旋葡聚糖酐（1,6-脱水-β-D-吡喃葡萄糖）就是生物质热解油中的标志性化合物。
合成中间体：在有机合成中，脱水糖（特别是糖烯）是合成复杂糖类化合物（如寡糖、糖苷、氨基糖、脱氧糖、碳环糖）以及非糖类天然产物的重要中间体和高活性原料。它们特殊的环张力和官能团使其易于进行区域和立体选择性的化学反应。

Anhydrosugar（脱水糖）是一类在分子内部通过脱水反应形成醚键（如环氧桥）的修饰糖。其核心特征是分子内失去了水分子，导致糖环结构发生变化（如形成1,6-环氧结构）。它们既存在于重要的天然产物（如抗生素、皂苷）中，也是生物质热解的关键产物，并在糖化学合成中扮演着不可或缺的高活性中间体角色。

权威参考资料：

定义与基础概念：美国化学会 (ACS) 化学术语数据库 (CTD) 或《糖化学》（Sugar Chemistry）类教材。例如，参考 ACS Chemical Biology 或 Carbohydrate Research 期刊中关于糖类修饰的综述。 [来源：美国化学会出版物]
脱水糖的形成与结构：《糖化学进展》(Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry) 系列丛书，或相关专著如 Fraser-Reid, B., Tatsuta, K., & Thiem, J. (Eds.). (2008). Glycoscience: Chemistry and Chemical Biology。该书详细阐述了包括脱水糖在内的各种糖类衍生物的结构、反应性和合成。 [来源：Springer 专业书籍]
天然存在与生物活性：《天然产物报告》(Natural Product Reports) 期刊。该期刊经常发表关于含有特殊糖单元（包括脱水糖）的天然产物的分离、结构鉴定和生物活性的综述。例如，搜索该刊关于特定抗生素或皂苷类的综述文章。 [来源：Royal Society of Chemistry 期刊]
热解产物：《能源与燃料》(Energy & Fuels) 或《生物质与生物能源》(Biomass and Bioenergy) 期刊。这些期刊发表了大量关于生物质热解机理和产物分析的研究，其中左旋葡聚糖酐作为关键脱水糖产物被广泛研究。 [来源：ACS Publications 或 Elsevier 期刊]

anhydrosugar（脱水糖）是由糖分子通过脱水反应形成的衍生物，其名称由“anhydro”（无水的）和“sugar”（糖）两部分组成。以下是详细解释：

化学定义
脱水糖是糖类化合物失去一个或多个水分子后的结构，通常表现为糖分子内羟基（-OH）之间发生脱水缩合，形成环状或桥环结构。例如，单糖脱水可能生成五元环（呋喃型）或六元环（吡喃型）结构。
常见类型
典型的脱水糖包括左旋葡聚糖（levoglucosan，1,6-脱水-β-D-吡喃葡萄糖），它是纤维素高温分解的产物，属于单糖脱水形成的环状化合物。
应用领域
这类化合物常见于生物化学、食品科学和药学领域，可能作为药物载体、食品添加剂或化学反应中间体。例如，某些脱水糖因结构稳定，可用于延长药物释放时间。
与普通糖的区别
普通糖（如葡萄糖）含多个羟基，而脱水糖因失去水分子导致羟基减少，化学性质更稳定，溶解度可能降低。

需注意，该术语多用于专业文献中，日常语境较少出现。