anhydrosugar是什麼意思，anhydrosugar的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 脫水糖

anhydrosugar（脫水糖）指的是一類特殊的糖分子，其結構特征在于分子内失去了一個或多個水分子（H₂O），從而形成了分子内的環狀醚鍵（通常是環氧乙烷結構，即氧橋）或其他脫水産物。這種脫水作用通常發生在糖分子自身的兩個羟基（-OH）基團之間。

核心特征與形成：

脫水本質：其名稱中的 “anhydro-” 前綴直接表明了“無水”或“脫水”的含義。這并非指糖本身不含水，而是指在形成該分子的過程中，發生了分子内脫水反應，導緻糖環上相鄰或特定位置的羟基通過消除水分子而連接起來。
結構變化：最常見的脫水糖類型是1,6-脫水糖（也稱為左旋葡聚糖酐）。例如，1,6-脫水-β-D-吡喃葡萄糖（levoglucosan）就是葡萄糖分子内脫水形成的典型代表。在這個過程中，葡萄糖吡喃環上的C1醛基與C6的羟基反應，失去一分子水，形成一個新的六元含氧雜環（1,6-環氧橋），同時C1變成了新的手性中心（通常為β構型）。
鍵合方式：脫水形成的鍵通常是穩定的醚鍵（C-O-C），這使得脫水糖在化學性質上與其母體單糖有所不同。

存在與意義：

天然存在：脫水糖并非全是人工合成的産物。它們天然存在于一些生物體中，尤其是在植物和微生物的次級代謝産物中。例如，某些抗生素（如鍊黴素、新黴素家族中的成分）、植物皂苷、糖苷類天然産物中常含有脫水糖結構單元。菊粉（菊科植物中的多糖）在加熱降解時也會産生雙脫水果糖。
化學與熱解産物：脫水糖也是碳水化合物熱解（如木材、纖維素的熱解或燃燒）的重要産物之一。左旋葡聚糖酐（1,6-脫水-β-D-吡喃葡萄糖）就是生物質熱解油中的标志性化合物。
合成中間體：在有機合成中，脫水糖（特别是糖烯）是合成複雜糖類化合物（如寡糖、糖苷、氨基糖、脫氧糖、碳環糖）以及非糖類天然産物的重要中間體和高活性原料。它們特殊的環張力和官能團使其易于進行區域和立體選擇性的化學反應。

Anhydrosugar（脫水糖）是一類在分子内部通過脫水反應形成醚鍵（如環氧橋）的修飾糖。其核心特征是分子内失去了水分子，導緻糖環結構發生變化（如形成1,6-環氧結構）。它們既存在于重要的天然産物（如抗生素、皂苷）中，也是生物質熱解的關鍵産物，并在糖化學合成中扮演着不可或缺的高活性中間體角色。

權威參考資料：

定義與基礎概念：美國化學會 (ACS) 化學術語數據庫 (CTD) 或《糖化學》（Sugar Chemistry）類教材。例如，參考 ACS Chemical Biology 或 Carbohydrate Research 期刊中關于糖類修飾的綜述。 [來源：美國化學會出版物]
脫水糖的形成與結構：《糖化學進展》(Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry) 系列叢書，或相關專著如 Fraser-Reid, B., Tatsuta, K., & Thiem, J. (Eds.). (2008). Glycoscience: Chemistry and Chemical Biology。該書詳細闡述了包括脫水糖在内的各種糖類衍生物的結構、反應性和合成。 [來源：Springer 專業書籍]
天然存在與生物活性：《天然産物報告》(Natural Product Reports) 期刊。該期刊經常發表關于含有特殊糖單元（包括脫水糖）的天然産物的分離、結構鑒定和生物活性的綜述。例如，搜索該刊關于特定抗生素或皂苷類的綜述文章。 [來源：Royal Society of Chemistry 期刊]
熱解産物：《能源與燃料》(Energy & Fuels) 或《生物質與生物能源》(Biomass and Bioenergy) 期刊。這些期刊發表了大量關于生物質熱解機理和産物分析的研究，其中左旋葡聚糖酐作為關鍵脫水糖産物被廣泛研究。 [來源：ACS Publications 或 Elsevier 期刊]

anhydrosugar（脫水糖）是由糖分子通過脫水反應形成的衍生物，其名稱由“anhydro”（無水的）和“sugar”（糖）兩部分組成。以下是詳細解釋：

化學定義
脫水糖是糖類化合物失去一個或多個水分子後的結構，通常表現為糖分子内羟基（-OH）之間發生脫水縮合，形成環狀或橋環結構。例如，單糖脫水可能生成五元環（呋喃型）或六元環（吡喃型）結構。
常見類型
典型的脫水糖包括左旋葡聚糖（levoglucosan，1,6-脫水-β-D-吡喃葡萄糖），它是纖維素高溫分解的産物，屬于單糖脫水形成的環狀化合物。
應用領域
這類化合物常見于生物化學、食品科學和藥學領域，可能作為藥物載體、食品添加劑或化學反應中間體。例如，某些脫水糖因結構穩定，可用于延長藥物釋放時間。
與普通糖的區别
普通糖（如葡萄糖）含多個羟基，而脫水糖因失去水分子導緻羟基減少，化學性質更穩定，溶解度可能降低。

需注意，該術語多用于專業文獻中，日常語境較少出現。