雄甾烯酮
雄烯酮
Boar taint originates from *******enone and skatole.
公猪膻味来源于雄烯酮和粪臭素。
Which means much less *******enone in the meat.
这就意味着猪肉里的雄烯酮含量要少很多。
Pork flavor is associated with flavoring substances and intramuscular lipids in the meat. Boar taint originates from *******enone and skatole.
肌肉风味取决于风味物质的种类和含量以及肌内脂肪的性质，膻味来源于雄烯酮和粪臭素；
The researchers then challenged the subjects with pork to which *******enone was added to match levels that would be found in meat from uncastrated males.
随后，研究人员往猪肉里加入雄烯酮直到其含量达到没有阉割的生猪肉里的雄烯酮含量。
Most people have two copies of a gene that enables them to detect a steroidal pheromone called *******enone—which is found in male mammals, particularly porkers.
大多数人的基因是双拷贝的，这使他们能够感受到一种叫做雄烯酮的甾体信息素。 雄烯酮往往可以在雄性哺乳动物尤其是肉猪的体内找到。
雄烯酮（Androstenone）是一种天然存在的类固醇化合物，属于信息素（pheromones）的一种。它在人类和动物的社交与性行为中可能扮演化学信号的角色。以下是其详细解释：
化学本质与来源
雄烯酮是一种甾体类化合物，化学式为C₁₉H₂₈O。它是雄激素（男性荷尔蒙）如睾酮的代谢产物。在动物中，它主要由睾丸产生，并存在于唾液、汗液、尿液等体液中。在公猪（boar）中含量尤其高，是其唾液中的主要性信息素，能诱发母猪的交配姿势（lordosis）。在人类中，雄烯酮主要存在于男性的汗液、腋窝分泌物和尿液中，女性体内也有少量存在。
作为信息素的功能（主要在动物中明确）
在猪等哺乳动物中，雄烯酮被明确认定为性信息素。公猪唾液中的雄烯酮释放到空气中，被母猪嗅到后，会触发其特定的生理和行为反应，为交配做准备。在野生动物中，它也被认为参与领地标记、社会等级建立等通讯过程。
人类感知的个体差异
雄烯酮对人类嗅觉感知的影响存在显著的个体差异。这种差异主要与一个名为OR7D4的嗅觉受体基因的变异有关：
这种感知差异使得雄烯酮是否在人类中发挥类似动物那样的强效信息素作用存在争议。
在人类中的作用与研究争议
尽管雄烯酮存在于人体分泌物中，且一些研究探索了它可能对人类情绪、吸引力感知或生理状态（如下丘脑活动）产生潜在影响，但这些研究结果往往不一致或难以重复。目前没有确凿的科学共识证明雄烯酮在人类中像在动物中那样是一种功能明确、效果强烈的性信息素 。它可能作为更复杂的化学信号混合物的一部分参与人际间的潜意识化学通讯，但其具体作用和重要性仍需更多严谨研究。
应用
基于其在动物中的明确效果，合成雄烯酮被广泛应用于养猪业，用于人工授精时刺激母猪 。在香水工业中，其衍生物或类似气味的合成物有时被用作香水的成分，以增加麝香或动物气息的质感 。
参考资料：
Androstenone 是一种化学物质，属于类固醇衍生物，以下是其详细解释：
定义与化学性质
Androstenone（化学名：雄烯酮或雄甾烯酮）是一种由哺乳动物分泌的类固醇化合物，结构与性激素相关。它是某些动物信息素的重要组成部分，可能影响同类间的行为反应。在人类中，它存在于汗液和尿液中，可能参与体味的形成。
发音与拼写
应用领域
易混淆词区分
研究示例
有实验招募志愿者研究androstenone对人类社交行为的影响，例如通过嗅觉感知差异分析其作用机制。
如需进一步了解其化学结构或具体研究案例，可参考生物化学或医学文献。
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