雄甾烯酮
雄烯酮
Boar taint originates from *******enone and skatole.
公豬膻味來源于雄烯酮和糞臭素。
Which means much less *******enone in the meat.
這就意味着豬肉裡的雄烯酮含量要少很多。
Pork flavor is associated with flavoring substances and intramuscular lipids in the meat. Boar taint originates from *******enone and skatole.
肌肉風味取決于風味物質的種類和含量以及肌内脂肪的性質，膻味來源于雄烯酮和糞臭素；
The researchers then challenged the subjects with pork to which *******enone was added to match levels that would be found in meat from uncastrated males.
隨後，研究人員往豬肉裡加入雄烯酮直到其含量達到沒有閹割的生豬肉裡的雄烯酮含量。
Most people have two copies of a gene that enables them to detect a steroidal pheromone called *******enone—which is found in male mammals, particularly porkers.
大多數人的基因是雙拷貝的，這使他們能夠感受到一種叫做雄烯酮的甾體信息素。 雄烯酮往往可以在雄性哺乳動物尤其是肉豬的體内找到。
雄烯酮（Androstenone）是一種天然存在的類固醇化合物，屬于信息素（pheromones）的一種。它在人類和動物的社交與性行為中可能扮演化學信號的角色。以下是其詳細解釋：
化學本質與來源
雄烯酮是一種甾體類化合物，化學式為C₁₉H₂₈O。它是雄激素（男性荷爾蒙）如睾酮的代謝産物。在動物中，它主要由睾丸産生，并存在于唾液、汗液、尿液等體液中。在公豬（boar）中含量尤其高，是其唾液中的主要性信息素，能誘發母豬的交配姿勢（lordosis）。在人類中，雄烯酮主要存在于男性的汗液、腋窩分泌物和尿液中，女性體内也有少量存在。
作為信息素的功能（主要在動物中明确）
在豬等哺乳動物中，雄烯酮被明确認定為性信息素。公豬唾液中的雄烯酮釋放到空氣中，被母豬嗅到後，會觸發其特定的生理和行為反應，為交配做準備。在野生動物中，它也被認為參與領地标記、社會等級建立等通訊過程。
人類感知的個體差異
雄烯酮對人類嗅覺感知的影響存在顯著的個體差異。這種差異主要與一個名為OR7D4的嗅覺受體基因的變異有關：
這種感知差異使得雄烯酮是否在人類中發揮類似動物那樣的強效信息素作用存在争議。
在人類中的作用與研究争議
盡管雄烯酮存在于人體分泌物中，且一些研究探索了它可能對人類情緒、吸引力感知或生理狀态（如下丘腦活動）産生潛在影響，但這些研究結果往往不一緻或難以重複。目前沒有确鑿的科學共識證明雄烯酮在人類中像在動物中那樣是一種功能明确、效果強烈的性信息素 。它可能作為更複雜的化學信號混合物的一部分參與人際間的潛意識化學通訊，但其具體作用和重要性仍需更多嚴謹研究。
應用
基于其在動物中的明确效果，合成雄烯酮被廣泛應用于養豬業，用于人工授精時刺激母豬 。在香水工業中，其衍生物或類似氣味的合成物有時被用作香水的成分，以增加麝香或動物氣息的質感 。
參考資料：
Androstenone 是一種化學物質，屬于類固醇衍生物，以下是其詳細解釋：
定義與化學性質
Androstenone（化學名：雄烯酮或雄甾烯酮）是一種由哺乳動物分泌的類固醇化合物，結構與性激素相關。它是某些動物信息素的重要組成部分，可能影響同類間的行為反應。在人類中，它存在于汗液和尿液中，可能參與體味的形成。
發音與拼寫
應用領域
易混淆詞區分
研究示例
有實驗招募志願者研究androstenone對人類社交行為的影響，例如通過嗅覺感知差異分析其作用機制。
如需進一步了解其化學結構或具體研究案例，可參考生物化學或醫學文獻。
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