
【化】 denatured salt
become; change
【醫】 meta-; pecilo-; poecil-; poikilo-
salt; table salt
【化】 common salt; dairy salt; kitchen salt; sal communis; sodium chloride
table salt
【醫】 bay salt; common salt; sal communis; salt; table salt
變性食鹽(Denatured Salt)指通過物理或化學處理改變其外觀、味道或性狀,使其不再適合直接食用的工業用鹽。該術語在漢英詞典中通常對應以下解釋:
變性食鹽的核心目的是防止工業鹽流入食用鹽市場。通過添加苦味劑(如氯化鎂、硫酸鎂)或染色劑(如亞甲基藍),使其具有明顯異味或顔色,從而與食用鹽區分。這種處理方式源于食品安全監管要求,避免非食用鹽被誤用或用于非法食用鹽生産(來源:中國鹽業協會;美國食品藥品監督管理局 FDA)。
主要用于染料合成、融雪劑、氯堿工業、水處理等非食品場景。例如:
(來源:中國化工學會;《工業鹽》國家标準 GB/T 5462-2015)。
中文術語 | 英文對應術語 |
---|---|
變性食鹽 | Denatured Salt |
工業變性鹽 | Industrial Denatured Salt |
苦味劑 | Bittering Agent |
(來源:《英漢食品工業詞彙》第二版;《新漢英詞典》)
中國《食鹽專營辦法》明确規定工業鹽需進行變性處理,且包裝須标注“禁止食用”标識。美國FDA 21 CFR 100.100條款要求變性劑必須安全且不可逆(來源:國家市場監管總局;FDA官網)。
注:以上内容整合自鹽業監管政策、化工行業标準及食品安全法規,具體技術參數需參考現行國家标準文件。
關于“變性食鹽”這一表述,目前可查詢的權威資料中均未出現相關定義或解釋。結合現有信息,可能存在以下情況:
術語準确性存疑
等多個來源僅對“食鹽”本身進行了解釋,均未提及“變性”相關的加工或處理方式。該詞可能是特定領域(如化工、食品加工)的非通用術語,或存在表述誤差。
常規食鹽的補充說明
标準食鹽的主要成分為氯化鈉(NaCl),用途包括調味、防腐、工業原料等。若涉及物理形态改變(如顆粒細化)或添加抗結劑等處理,一般稱為“加工鹽”而非“變性鹽”。
建議核實方向
若您所指的“變性”與化學改性有關(例如改變離子結構),可能需要參考更專業的化工文獻。此外,請确認是否為“變性澱粉”等相關概念的混淆。
由于現有資料無法提供确切解釋,建議補充更多上下文或核對術語準确性。
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