
n. [生化] 大麥醇溶蛋白
However, it was considered that gel fraction, consisted of D and B hordein, had the negative impact on malting quality.
另據研究,由D醇溶蛋白和B醇溶蛋白組成的凝膠組分含量與麥芽品質呈負相關。
Grain protein, B and C hordein contents were dramatically affected by application timing of nitrogen fertilizer, whereas D hordein content was little affected.
氮肥施用時期顯著影響籽粒蛋白質含量、B醇溶蛋白和C醇溶蛋白組分含量,而對D醇溶蛋白組分含量的影響不顯著;
The effect of cultivar on grain protein, C and D hordein contents was larger relative to that of nitrogen treatment. The variation of B hordein content was mainly attributed to nitrogen treatment.
籽粒蛋白質含量在氮素水平和品種間差異顯著,但品種與氮素之間的互作效應不顯著;
Grain protein, B and C hordein contents increased significantly with the application rate of nitrogen, whereas D hordein content had less increase.
隨着氮肥用量增加,籽粒蛋白質含量、B醇溶蛋白和C醇溶蛋白組分含量顯著增加,D醇溶蛋白組分含量增加相對較少。
單詞hordein 的詳細解釋如下:
如需更專業的生物化學或食品科學領域解釋,建議查閱相關學術文獻或權威數據庫。
[名詞]
音标:/hɔrˈdin/
hordein是一種存在于大麥中的蛋白質,屬于谷蛋白質家族。它是大麥麸皮中主要的蛋白質成分。
hordein一詞源于拉丁文的“hordeum”,意為“大麥”。
hordein通常用于描述大麥中的一類蛋白質。它在釀造啤酒和制作面包等食品過程中起到重要作用。
在大麥中還存在其他谷蛋白質,如gliadin。
沒有明顯的反義詞。
【别人正在浏覽】