
n. [生化] 大麦醇溶蛋白
However, it was considered that gel fraction, consisted of D and B hordein, had the negative impact on malting quality.
另据研究,由D醇溶蛋白和B醇溶蛋白组成的凝胶组分含量与麦芽品质呈负相关。
Grain protein, B and C hordein contents were dramatically affected by application timing of nitrogen fertilizer, whereas D hordein content was little affected.
氮肥施用时期显著影响籽粒蛋白质含量、B醇溶蛋白和C醇溶蛋白组分含量,而对D醇溶蛋白组分含量的影响不显著;
The effect of cultivar on grain protein, C and D hordein contents was larger relative to that of nitrogen treatment. The variation of B hordein content was mainly attributed to nitrogen treatment.
籽粒蛋白质含量在氮素水平和品种间差异显著,但品种与氮素之间的互作效应不显著;
Grain protein, B and C hordein contents increased significantly with the application rate of nitrogen, whereas D hordein content had less increase.
随着氮肥用量增加,籽粒蛋白质含量、B醇溶蛋白和C醇溶蛋白组分含量显著增加,D醇溶蛋白组分含量增加相对较少。
单词hordein 的详细解释如下:
如需更专业的生物化学或食品科学领域解释,建议查阅相关学术文献或权威数据库。
[名词]
音标:/hɔrˈdin/
hordein是一种存在于大麦中的蛋白质,属于谷蛋白质家族。它是大麦麸皮中主要的蛋白质成分。
hordein一词源于拉丁文的“hordeum”,意为“大麦”。
hordein通常用于描述大麦中的一类蛋白质。它在酿造啤酒和制作面包等食品过程中起到重要作用。
在大麦中还存在其他谷蛋白质,如gliadin。
没有明显的反义词。
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