dodecanal是什麼意思，dodecanal的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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Dodecanal，中文名稱為十二醛，是一種重要的有機化合物，屬于脂肪醛家族。其詳細解釋如下：

1. 化學定義與結構 Dodecanal 的分子式為C₁₂H₂₄O，結構簡式為CH₃(CH₂)₁₀CHO。它由一個含有12個碳原子的直鍊烷基（十二烷基）末端連接一個醛基（-CHO）構成。這意味着它是一條由12個碳原子組成的碳鍊，第一個碳是醛基碳，其餘11個碳是飽烷基鍊。

2. 物理與化學性質

   • 外觀與氣味： 常溫下通常為無色至淡黃色液體。它最顯著的特征是具有強烈的、類似于柑橘（特别是橙子或檸檬）皮油的脂肪香氣，有時也帶有紫羅蘭或木質香調。
   • 物理常數： 其沸點較高（約 237-249°C），密度小于水，微溶于水，但易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
   • 化學性質： 作為醛類化合物，dodecanal 具有醛基的典型反應性，如可被氧化成羧酸（十二酸），可發生還原反應生成醇（十二醇），也可參與縮合反應（如羟醛縮合）等。

3. 存在與來源

   • 天然存在： Dodecanal 天然存在于多種植物中，是許多精油的關鍵香氣成分。最重要的天然來源是柑橘類水果（如橙子、檸檬、柚子）的果皮油。它也存在于芫荽籽油、松針油、冷杉油等精油中。
   • 合成來源： 由于天然提取成本較高且産量有限，工業上大規模使用的 dodecanal 主要通過化學合成獲得。常見的合成方法包括十二醇（月桂醇）的氧化或通過烯烴的羰基化反應（如OXO法）。

4. 主要應用領域

   • 香料與香精工業： 這是 dodecanal 最主要的應用領域。它被廣泛用作調配日用香精（如肥皂、洗滌劑、化妝品）和食用香精（特别是柑橘風味飲料、糖果、烘焙食品）的關鍵成分。其清新的柑橘香氣能賦予産品天然感和新鮮感。
   • 有機合成中間體： Dodecanal 作為重要的有機合成中間體，可用于合成其他香料（如十二醇、十二酸及其酯類）、表面活性劑、潤滑劑、增塑劑等化學品。
   • 其他潛在用途： 有研究報道 dodecanal 或其衍生物在抗菌、抗氧化、作為昆蟲信息素等方面具有一定潛力，但這些應用仍在研究或開發階段。

參考資料：

• PubChem Compound Summary for CID 8194 - Dodecanal. National Center for Biotechnology Information. (提供詳細的化學結構、物理性質、安全數據等信息) https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Dodecanal
• Burdock, G. A. (Ed.). (2010). Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients (6th ed.). CRC Press. (權威的香料成分手冊，詳細描述 dodecanal 的香氣特征、天然存在和香料應用)
• Clayden, J., Greeves, N., & Warren, S. (2012). Organic Chemistry (2nd ed.). Oxford University Press. (标準有機化學教材，涵蓋醛類化合物的結構與反應性)

網絡擴展資料

"dodecanal"的詳細解釋如下：

1. 基本定義

Dodecanal（十二醛）是一種有機化合物，屬于醛類家族。其化學名稱為十二烷醛，對應英文名稱為“1-Dodecanal”或“Lauryl aldehyde”。分子式為$rm C{12}H{24}O$，結構式為$rm CH_3(CH2){10}CHO$，分子量為184.32 g/mol。

2. 物理性質

• CAS號：112-54-9
• 熔點：44.5°C
• 沸點：185°C（常壓）
• 密度：0.8352 g/cm³

3. 應用領域

Dodecanal主要用于香料工業，作為合成香精（如柑橘、花香調）的原料，也用于有機合成中間體。

4. 命名與發音

• 英文發音：英式音标為/dəʊdɪ'kænəl/，美式為/doʊdɪ'kænəl/。
• 同義詞：Lauric aldehyde、Aldehyde C12。

如需進一步了解合成方法或安全數據，可參考化學數據庫（如來源）。

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