n. (Chenin)人名；(法)舍南；(俄)切甯
ABSTRACT: The Chenin Blanc wine becomes more and more popular among collectors.
摘要：白詩南葡萄酒越來越受收藏者的青睐。
Grapes grown here are not the sémillon of the more famous (and expensive) Bordeaux, but chenin blanc.
生長在這裡的葡萄并非是名聲更大（也更昂貴）的波爾多(Bordeaux)賽芙蓉(S□millon)，而是白詩南(chenin blanc)。
Chenin Blanc: hay, apple, wet wool, floral, pairings with goat's cheese, pates and terrines, apple pie.
白詩南：甘草，蘋果，濕羊毛，花香，搭配山羊奶酪，法式醬和燴牛肉，蘋果派。
I tried some of the current vintage 2006, white wines such as the Chenin Blanc, Chardonnay and Viognier.
我品嘗了2006年期的葡萄酒，有陳甯白朗、夏頓埃和維歐尼。
The best of them all, however, are those based on the chenin blanc, which must be tasted to be believed;
除此以外，最重要影響一支葡萄酒，往往是它的生産者。
Chenin Blanc（又名白詩南）是一種起源于法國盧瓦爾河谷的白葡萄品種，具有悠久的曆史和多樣的釀造潛力。該品種最早的文字記錄可追溯至9世紀，15世紀因圖賴讷（Touraine）地區的修道院推廣而逐漸成為盧瓦爾河谷的标志性品種（來源：Wine Enthusiast）。其名稱“Chenin”源自蒙路易（Montlouis）地區的“Chenin”修道院，該地至今仍是核心産區之一。
作為高酸度品種，Chenin Blanc能適應不同氣候條件，既可釀造幹型、半幹型靜止酒，也能生産貴腐甜酒和傳統法起泡酒。在法國盧瓦爾河谷，武弗雷（Vouvray）和薩維涅爾（Savennières）産區以其礦物感和蜂蜜香氣著稱（來源：Decanter）。南非是該品種的第二大種植國，當地稱其為“Steen”，常用于混釀并展現熱帶水果風味（來源：Wine Folly）。現代DNA研究表明，Chenin Blanc與薩瓦涅（Savagnin）存在親緣關系，這解釋了其強大的環境適應能力（來源：Journal of Wine Research）。
"Chenin" 主要有以下三層含義：
人名含義
該詞源于法語和俄語的音譯，在法語中譯為“舍南”，俄語中譯為“切甯”（）。這一用法常見于姓名或地名，但實際使用頻率較低（）。
葡萄品種
作為釀酒葡萄品種，Chenin Blanc（白詩南）是國際廣泛種植的白葡萄品種，以釀造風格多樣的白葡萄酒著稱。其果實可制成幹型或甜型酒款，典型香氣包括蘋果、梨、蜂蜜及新鮮白花香（）。
葡萄酒名稱
部分酒款會直接以葡萄品種命名，例如南非生産的白詩南葡萄酒，近年因釀造技術提升，品質逐漸媲美全球優質産區（ ）。
地理分布與特點
白詩南在南非種植最廣，當地稱其為“Steen”，占該國葡萄園面積近20%。其高酸度和多變的風格使其既能釀造清新幹白，也可生産複雜貴腐甜酒（）。
如果需要了解更多葡萄品種的釀造細節或曆史淵源，可參考葡萄酒專業資料。
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